本場中国四川風の回鍋肉（ホイコウロウ）を作る

僕の中での四川三大料理は、麻婆豆腐、担々麺、回鍋肉です。 麻婆豆腐、担々麺の作り方は紹介したので、本場中国四川風の回鍋肉（ホイコーロー）のレシピを紹介しましょう。 めちゃくちゃ簡単です。 材料 ※葉にんにく ※ピーシェン豆板醤 ※豚肉（ロースかバラ肉） ※葉ニンニク ※菜種油　 ※花椒 ※唐辛子粉（お好みで） ※ガーリックパウダー（お好みで） こんだけです。 菜種油で豚肉を炒めて、火が . . . 本文を読む