先日にカワハギさんから頂戴した柚子を使いお雑煮を作りました。昆布と鰹の出汁をしっかりと利かせます。茸を沢山使いますので味が深まります。鶏の皮は炭火で炙ります。今夜の通常メニューでお出ししますのでお薦めします。昼から仕込みに入っていますがラストウィークです、沢山感謝の気持ちを込めて仕込んでいます。まだまだお出ししていないメニューが溢れていますので是非とも味わってくださいませ。今日は長渕さんとグリーンを流しながら仕込んでいますが、やはり私は熱いのが好きなんだと自覚しますよ。今日の東京は冬晴れのキラキラの一日です。ラスト４日目、皆さんのラストのご来店をお待ちしております！山小屋のオヤジ
いよいよ今週は大詰めラストウィークとなりました。有馬記念も素晴らしいレースで終了し大晦日の匂いが漂って来ましたよ。今週２９日をラストに正月休みとさせていただきますが今週もご予約が入っていますのでラストまで頑張ります！炭焼きの導入は好評で来年への明るい展望を抱いています。押せ押せでまいります！クエを釣ってお客さん達に振る舞うためにも押せ押せで。皆さんの温かいご支援で来年も山小屋を継続出来ることを心から感謝申し上げます。今後ともご愛顧を宜しくお願いします！もっともっと旨い料理を考案して喜んでもらえるように精進しますよ！では、これから用事を済ませて店に向かいます。今夜が良い夜になることを願っています。沢山食べて沢山呑んで沢山盛り上がってくださいませ！東京大賞典は豊ちゃんと◎◎ちゃんを応援する山小屋のオヤジ
心から感謝申し上げます！本当にありがとうございました。来年から活用させてもらいます！また何かとご協力していただきたいので宜しくお願いします。頑張りますよ！山小屋のオヤジ