この手の料理は決して焦りは禁物です。ここに強さは要りません。優しく優しくゆっくりとじっくりと煮込んで行きます。一瞬でも強い圧が掛かるとこいつらは頑なに固まって仕舞います。いま、火入れの最中ですが弱火でしとしとと。本番には骨まで柔らかくなりますのでカルシウム補給も兼ねて骨の髄まで味わってください。長寿県沖縄の健康料理の凄さを堪能吸収してください。世界水枝、朝まで観ていました。シンクロ、感動しました。泣きましたよ。人会、スポーツ、応援します！行くぞ、行くぞ、行くぞー！汗かいて旨い夜を一所に過ごしましょう！
人会マスターより