今日は白神ソフトフランスの授業

今日の授業は、白神ソフトフランスを大小あわせて

４個も焼きます。

新たな成形方法をお教えしますので、ひとつめは本当に

練習ですから、ここでうまく作れなくてもよいのです。

コツをしっかり納得していただくために、通らなければ

ならない道・・・犠牲はつき物です


そして、忘れないうちに立て続けにのこり３個の成形をします。

クープの入れ方や開き方・・・

すべての基本をお伝えしています。


先日、この方法をお伝えしたところそれ以来誰もが

積極的に「白神ソフトフランス」の成形をするようになった

との報告をいただき、私もとてもうれしいです！！


工程のひとつひとつには、ちゃんと訳がある・・・と、

言うことを理解していただくことが大切ですネ。




夏に向かって、パン作りの工夫もいろいろ必要になってくる季節ですが

すべて理屈があることをご理解下さい。


では・・・そろそろお教室が始まりま～す。

皆様のパワーあふれる声が、聞こえます