信州バイブルキャンプ

キッチンスタッフのひとりごと

ミートソース仕込み風景

2007年07月28日 21時32分06秒 | 食・レシピ

いよいよ、夏のキャンプシーズンが始まります。

急ピッチで、準備中です。\(>▽<)/

~ミートソースの仕込み風景~

Image298 ←23本分の

ニンジンのみじん切り

Image301_1 ←20個分の玉ねぎと、

9玉分のニンニクのペースト

Image302 3束分のセロリのペースト

↓ 12キロのあいびき肉

Image304 しっかり、

時間をかけて炒めます。

                       

ウスターソースや、ケチャップ等を加えて、

Image305

     

野菜たっぷりミートソースできあがり!

美味しいよ~(*^-^)ノ

  

                              

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信州バイブルキャンプは、

7月30日より、団体さまをお迎えします。

いらっしゃる皆さんが、気持ちよく、

有意義にすごしていただけるよう準備してまいります。

神様のお役にたてるよう、

お祈りのサポートもよろしくお願いいたします。

また、ともにキャンプを支えていただく、

夏季ワーカーを募集しております。

ご希望の方、詳しくお知りになりたい方は、

ご連絡をお願いします。

この夏もよろしくお願いいたします。

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キャロットケーキ

2007年07月21日 01時46分17秒 | 食・レシピ

お久しぶりのブログ更新です。

UPしたい写真、色々あったのですが、

070720あれよあれよと過ぎて行きました。

とりあえず、

今日は、「キャロットケーキ」ですぅ。

本日、仕込みました。

本数は、26本。

当初2日かけて、2回に分けて

焼こうと思っていましたが、予定変更。

2回では、ケーキ型がなかったことに気がつき、

結局、3回に分けて、オーブンで焼きました。

予定より、時間が大幅にかかってしまいましたが、

無事焦がすことなく、焼くことができました\(>▽<)/

お味見は、明日です。

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7月の半ばに、

H兄が5日間かけて

キャンプ場の草刈をしてくださいました。

雨の中、ひたすら草刈。感謝でした。

070719 おかげさまで、

伸び放題だった草が、

だいぶすっきりしました。

私のあせりも、少し、落ち着きました(*^-^)ノ~~。

←昨日見つけた セミの抜け殻

みーこ


野沢菜漬けに初挑戦!

2006年11月27日 00時39分31秒 | 食・レシピ

寒くなってきました。Image01103_1 Image00803

キャンプ内は、

次々と降る枯葉で

覆われています。

            

我が家の、日中暖房をしない寝室は、

夜は10度以下になってしまします。さぶーい。

寝る前に暖房入れるとほっとします。

もちろん、お客様のお部屋も

あたたかくしますので、ご安心を!

そして我が家の猫は、Image02203

あったかいところを見つけては、

気持ちよさそ~に寝ています。

                      

                            

さて、信州といえば「野沢菜」ですが、

この辺では、それぞれのうちで漬ける方が多いです。

それを頂くことも多いです。

せっかく信州にいるのだから、

私も漬物やろうかなぁと思ってはみたものの、

なかなかずくがなくて…。

(「ずくなし」って方言です(*^-^)ノ)

そんな折、思いがけず、たっくさんの野沢菜を頂き、

野沢菜漬け初挑戦の機会到来!

「キャンプに来るお客さんに食べてもらえるし、簡単だから、やってごらん。」

と知人のすすめに、

「では、やってみようかな(*^-^*)。」と、

あまり考えず、そのまま受け取ってきました。

量は、両手で抱えきれない程の量の束が、6束!!Image02403

軽自動車の後部いっぱいに乗せ、

漬物樽と重石、漬物塩を購入。

                            

昨日の夕方と今日の夕方で、野沢菜洗いの格闘中です。(ノ´▽`)ノ

                                

Image02303Image02503←野沢菜の根っこは、

大根やカブみたいです。

                    

やっと3束を洗い、今日一樽を漬けることができました。

聞けば、野沢菜を洗うのは簡単にでいいらしいのですが、

慣れていないのか、一束洗うのに1時間もかかってしまいました。

             Image03002 Image03101

     

                   

 

                                             

(初めてのチャレンジにしてはちょっと多かったかなぁ~)

おいしく漬かって、食べてもらえるものができたらいいなぁ。

ようし、あと、もう3束洗うぞぉ。

明日、もう一樽漬ける予定です。

(みーこ)