クリスマスおめでとうございます。
今晩は、一組のご家族をお迎えしています。
お風呂は、近隣の温泉に寄ってからキャンプに到着。
氷点下の長野。暖かくしておすごしください。
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クリスマスということで、
小諸あぐりのいちご と パイ生地を星形にやいて
カスタードと生クリームで
クリスマスツリーパイ・・・
だいぶ、コテコテになってしましましたが・・・(*´ω｀)
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小諸あぐりは、1月からいちご狩りもできますよ。
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みーこ
毎年恒例なのですが、
教会のクリスマス祝会のためのターキーを焼いています。
今年のターキーは、１１．７㎏。
大きいので、解凍のスケジュールも頭に入れておかなくてはいけません。
数日かけての作業になります。
約2週間前には、冷凍庫から冷蔵庫に移しておきます。
焼く5日前には、玉ねぎ・人参・ｾﾛﾘ・にんにく・塩・胡椒・三温糖でマリネ。
そして、祝会前日の今日（22日）
ターキーにスタッフィング（詰め物）を入れて、焼きました。
玉ねぎ・セロリ・マッシュルーム・フランスパン・セージ・タイムを細かく刻み
フランスパンは、カリカリに焼いておきます。
しっかり炒めて、ターキーの砂肝・レバーも一緒に投入。
コンソメとネックからスープをとって煮込み
カリカリのフランスパンに汁を吸わせます!(^^)! スタッフィングの出来上がり！
これをターキーのおなかに詰めて、オーブンへ。
マリネの野菜は、お肉の下に敷いて一緒に焼いていきます。
4時間~5時間ほどかけて焼き上がり！
一緒に焼いたお野菜を煮詰めて、濾して
ソースの出来上がり！
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12月のターキー焼きの様子でしたー(^_-)-☆
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みーこ
12月22日 今日は曇り空の中の満月
キャンプキャビンへ向かう坂道。
とっても不思議な感じだったので、
思わずスマホを取り出しシャッターを切りました。
幻想的に撮れましたー。
お天気情報のウェザーニュースをみたら、
「満月は「今夜」 1年で最も高く昇る満月に注目！」
12/22(土) 15:42配信 という記事が載っていました。
美しい月だったわけですね。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl…
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みーこ
12月に入りましたね！
今週は、気温の変動が大きいと天気予報で聞いています。
今週末は、一気に氷点下の世界になりそうです💦
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朝晩日の当たらない場所には、あちらこちらに霜が。
近くの公民館の雑草。寒いけど、きらきらしてきれい。
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11月30日に、公民館でクリスマスリースづくり。
キャンプに生えているもみの木から、枝を持って行きました。
赤いナンテン、ヒバユリ、を持ってこられた方もおられて、頂きました。
こちらは、白モクレンのつぼみ!(^^)!
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みーこ
