野沢菜漬けに初挑戦！

寒くなってきました。

キャンプ内は、

次々と降る枯葉で

覆われています。

　　　　　　　　　　　　

我が家の、日中暖房をしない寝室は、

夜は10度以下になってしまします。さぶーい。

寝る前に暖房入れるとほっとします。

もちろん、お客様のお部屋も

あたたかくしますので、ご安心を！

そして我が家の猫は、

あったかいところを見つけては、

気持ちよさそ～に寝ています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて、信州といえば「野沢菜」ですが、

この辺では、それぞれのうちで漬ける方が多いです。

それを頂くことも多いです。

せっかく信州にいるのだから、

私も漬物やろうかなぁと思ってはみたものの、

なかなかずくがなくて…。

（「ずくなし」って方言です(*^-^)ノ）

そんな折、思いがけず、たっくさんの野沢菜を頂き、

野沢菜漬け初挑戦の機会到来！

「キャンプに来るお客さんに食べてもらえるし、簡単だから、やってごらん。」

と知人のすすめに、

「では、やってみようかな(*^-^*)。」と、

あまり考えず、そのまま受け取ってきました。

量は、両手で抱えきれない程の量の束が、6束！！

軽自動車の後部いっぱいに乗せ、

漬物樽と重石、漬物塩を購入。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日の夕方と今日の夕方で、野沢菜洗いの格闘中です。(ノ´▽｀)ノ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←野沢菜の根っこは、

大根やカブみたいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

やっと３束を洗い、今日一樽を漬けることができました。

聞けば、野沢菜を洗うのは簡単にでいいらしいのですが、

慣れていないのか、一束洗うのに1時間もかかってしまいました。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（初めてのチャレンジにしてはちょっと多かったかなぁ～）

おいしく漬かって、食べてもらえるものができたらいいなぁ。

ようし、あと、もう3束洗うぞぉ。

明日、もう一樽漬ける予定です。

（みーこ）