水無月

こんばんわ
和菓子職人の高橋由美です。

もうすぐ6月ですね。
6月は水無月。
和菓子では「水無月」というお菓子があるんです。
おいしいんですよ。

白い生地はもちもちとした食感。
その上にはおいしい小豆♪

いろいろ言われがありますが、それは、また今度載せますね。

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桔梗屋
神奈川県川崎市新丸子・武蔵小杉にある和菓子屋サンです。

桃山 （梅）

おはようございます
和菓子職人の高橋由美です。

桃山、梅の甘露煮入りを作りましたぁ♪

黄味餡（白餡と卵の黄味）のお菓子っておいしいですよね。

新しい職場でいろいろなお菓子を作れてとても楽しいです♪


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長崎カステラ

こんばんわ
和菓子職人の高橋由美です。


先日鈴木家サンで長崎カステラを焼きました。
社長いわく、材料の種類が少なく、単純な配合だから、難しいそうです。
同じ配合、作り方でも、作り手によって全然違うものが出来ます。


だから、すっごい緊張でした。
でも、ちゃんと焼けてよかったです。
まだまだ修行が足りませんが・・・・・・


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新しい環境

こんばんわ
和菓子職人の高橋由美です。

4月まで勤めていた千本桜の和菓子屋「みどりや」を退職いたしました。

5月からは神奈川県川崎市　武蔵小杉・新丸子の「桔梗屋」
神奈川県大和市の「鈴木家」で働いています。
両方とも和菓子屋さんです。


そして！修理に出していたデジカメも戻ってきました♪♪
ブログも少しずつ書いていきたいと思います。
ずーっとさぼっていたので。。。。。。




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