世界教育学会（WERA）のシンポジウムも無事に終わり、
シンポの発表チームで、打ち上げをしました＼(^o^)／
（ライブが終わった後の打ち上げみたいな感じ！！）
国際チームなので、台湾、香港、オランダ、シンガポールの人も一緒♪
世界のいろんな人と交流する喜びを再度噛みしめました♪
…
その席で、香港の新鋭気鋭の教育学者のヤン・ヘクター氏と語り合いました。
その内容は、「ラーメン」！（苦笑）
世界で活躍する教育学者なのに、ラーメンに興味津々！
彼は「ベジタリアン」なので、通常のラーメンは食べられないのですが、
僕が「ベジタリアン用のラーメンを出すお店はあるよ！」と伝えると、
ヘクター氏は、「それ、食べに行きたい！」、と＼(^o^)／
おおおおお～～～！！！！
で、調べると、池袋の「九州じゃんがら」にビーガン用ラーメンがあるそうです。
目白から一駅。これなら行ける！！！
じゃんがらって、はるか昔に原宿で食べて以来！？
…
というわけで、打ち上げ後に、ヘクター氏と男二人で向かいました。
九州じゃんがら西武池袋店
です！！
西武デパートの8階のレストラン街にあります。
お店に入る前に「ベジタリアン用のラーメンはあるか？」と店員さんに聞くと、
笑顔で、「はい、ありますよ！！」、と！！
よかった（；；）
…
っていうか、ベジタリアン＝ビーガン用のラーメンを出すお店、少なすぎない？！
池袋でさえ、ベジタリアン用ラーメンを出すお店って、数軒のみでした。
このサイトでも上位に九州じゃんがらが出ています。
結論から言いますと、
九州じゃんがらのベジタリアンラーメン、
めっちゃ美味しかったです！！＼(^o^)／
ベジタリアンラーメンのメニュー表です。
なかなか凝っているようで、、、
Vegan用のラーメンは、
和風ゆず塩ビーガンらあめん
です！！
英語メニューもありました。
日本語の分からない外国の人もこれならばっちりですね。
ヘクター氏も、熱心に？これを読んでいました。
僕は、別の動物系のラーメンを頼もうかな～と思ったら、
ヘクター、「きみも、このビーガンラーメンを食べろ！」って(;´･ω･)
「僕は、動物が殺されるのが嫌で、ビーガンになったんだ。今日はビーガンになれ」、と。
ひえ～～～(;´･ω･)
でも、まぁ、それはそれで面白いかな、と思い、、、
僕も、ヘクターに合わせることにしました。
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！
来ました来ました！
こちらが九州じゃんがらの力作、
和風ゆず塩ビーガンらあめん
です！！
既に申しましたが、これ、めっちゃ旨いっす。
何がどうっていうんじゃなくて、とにかく絶品！
これで、動物系OFFっていうんですから、参ります、、、
濃口醤油＋野菜スープでこれだけ美味しいスープができるのか、と。
もう、ただただ驚くばかりでした。
既に「ベジポタ」なるジャンルもありますが、これは濃厚系が主。
でも、ここのこのビーガンらあめんは、淡麗系の動物系OFF。
しかも、「化学調味料」も使用していないんですって！！
ひゃー、、、ですよ。。。
ポイントは、「ネギ油」かしら？？？、と。
ファットさとキレがどっと押し寄せるシャープな味わい。
もう、驚きしかありませんでした、、、。
麺もとってもよかったです。
細いストレートの平打ち麺、かな。
するするっていう食感がとてもよくて、、、
こちらも「卵不使用」の麺らしく、白い麺でした。
この麺もホントよくて、驚きの連続ですよ、、、
「もはや、ラーメンに動物系のダシはいらない！？」って。
ただ、、、
僕の中では、豚骨や鶏ガラって、大事な部位だと思うんですよね。
ベジタリアンの人は、「動物の命を奪いたくない」と言います。
それはそれで正しいんだと思います。
（ヘクター氏も熱くそう語っていました）
ですが、、、
現実には毎日毎日大量の動物が「食」になるために殺されています。
その目的は、「肉」ですよね。。。
もちろんラーメンでもチャーシュー等で肉の部分も使いますが、、、
でも、基本的には、骨、ガラなんですよね。
僕としては、最後に残された骨やガラを大切にしてこそ、と思うんです。
ちょっと嫌味な言い方をすると、、、
金持ちたちが喰い尽した動物の最後の亡骸を大切に食べたい、と。
もちろん、生き物の命は奪わないに越したことはないですけれども、
僕らもやっぱり生き物で、命を食べて生きていくんです。
（植物とて、生きているもの、でありますし、、、）
であれば、ラーメンというのは、最後に残った部位で作られる料理でありまして、
それはそれで、大事な食べ方をしているように思うんですよね。
（それとて、「合理化」だと言われればそうなんでしょうけど、、、）
…
話が逸れました(;´･ω･)
チャーシューの代わりになるのが、こちらの「湯葉」！！
湯葉チャーシューって言っていいのかな？？
チャーシューの代用品として、これもまた面白いなぁって思いました。
湯葉チャーシュー増しのこのらあめんが食べてみたい（苦笑）
＊＊＊
というわけで、、、
もう、何年ぶりかも分からないくらいに久々の「じゃんがら」訪問でした！
楽しかったなぁ～～～～＼(^o^)／
ヴィーガンラーメンもまた、これからの考察の対象になりそう。
日本って、まだまだVEGANには縁遠い国、、、
でも、それは、今後、可能性があるっていうこと。
次世代のラーメンは、「ヴィーガン系」かもしれない。
とすれば、ヴィーガン系を食べ歩くのもまた「あり」であろう！、と。
…
ラーメンを食べて、ヘクター氏とも意気投合。
彼はかなり異彩を放つ人だけど、、、
その人からは、僕も異彩を放っているっぽかったです（苦笑）
分かるんですよね。そういうのって。。。
きっといい友人になるんだろうな、、、と(n*´ω`*n)
でも、そのためにも、もう少し真面目に英語をやらないとな、、、(;´･ω･)
