内房のラーメンとは何か。
これが、今の僕の一つの大きな課題となっている。
もともと『竹岡ラーメン』という有名な地ラーメンがあり、
また、伝統的に『君津豚骨』というソウルフードがあり、
歴史的にも、ジャンル的にも独特なラーメン風土があった。
だけど、まだまだ内房には魅力的なラーメンがあるのではないか？
そんなことを、我が悪麺友のらんちばさんと語っていた。
で、そのらんちばさんが注目した内房の地ラーメンが、
浜金谷の『内房海藻系ラーメン』であります。
らんちばさんがご紹介した『味はな』と『さすけ食堂』は、
悲しいかな、臨時休業中でありました。
どちらも閉まっていました。。。
そんな中、ふと目に入ったのが、このお店でした！
『らーめん処まや』？！『磯ラーメン』？！
＊この記事では、『まや食堂』と書いてあります。
なんか、気になるじゃないですか。
もっとよく見ると・・・
『満腹そば』？！？！
それにしてもすごいでっかい文字であります。
ここも列記としたラーメン店ですね。
ラーメンしかメニューになさそうだったので、
こちらのラーメンを試してみることにしました。
予めの前情報は一切なし。突撃レポであります！
こういう未知のラーメン店に入るのは、ホント新鮮。
ドキドキしますね。すごいラーメンだったらどうしようって☆
で、内房海藻系ラーメン。
この地域で取れる「カジメ」の入ったラーメン。
…ありました！
『カジメ ワカメ トロロラーメン』（550円）
これですよー。これ。醤油ベースのラーメンなんだとか。
さらに『磯ラーメン』なんてものもありました。
こちらは、塩ラーメンなんだって！
他にも、ラーメンがいっぱいあります。
本当に、ここはラーメン専門店なんですねー。
ここのタンタンメンはなんと塩ベースなんですって！！
『内房塩タンタン』？！ いえいえ。
でも、すっごく気になったので、タンタンメンも注文してみました。
こちらが、『カジメ ワカメ トロロラーメン』です！
スープがどっぷりなのがここの特徴ですかね。
すごいスープの量です。麺がほとんど見えません。
基本的に、醤油ダレを薄めのスープで割ったシンプルな味。
ここのスープ、いわゆる骨ダシじゃないんですよね。
鶏の肉そのものをお湯で茹でた茹で汁なんですよ。
この作り方は結構珍しい、というか、不思議な作り方です。
ある種、竹岡ラーメンと共通していて、
お湯割りラーメンに限りなく近いタイプのラーメンでした。
（まー、竹岡駅のすぐ近くの町だから、影響はあることでしょう）
それに、ねばねばの強い『カジメ』がどさっとのります。
あっさりで、さらっとしたスープなはずなのに、
若干、とろ～っとした感じになっていて、
麺にスープが結構からむんですね。
まー、スープ自体、すごくシンプルなので、
分かりやすくて、食べやすい普通のラーメンなんですが、
そこに、わかめやカジメなんかの海藻の風味が入り、
ちょっとねじった、不思議な醤油ラーメンになっていました。
こちらは、磯ラーメン。
見た目からして、全然「磯」っぽくないです。
いわゆる観光地型のラーメンではなさそうです。
このスープの中に、ホタテやワカメがたっぷり入っていて、
たしかに海の男のラーメンって感じがします。
そうそう、ここの女性店主さんの旦那様は、漁師さんらしく、
こちらも漁師の家庭のラーメンなんですね。
ただ、漁師さんが求めるラーメンというわけではない、
とかどうとか…（汗）
でも、すごく塩の味が際立ってて、
男らしい、ガツンとした一杯でありました。
こっちの方が醤油よりもインパクト大かな。
しかし、最後の最後にビックリしたのが、
こちらの「タンタンメン」でした。
見てください。このタンタンメンらしからぬヴィジュアルを。
赤くないんですよ。辛い塩ラーメンっていう感じですかね。
こういうタンタンメンは初めて見ました。
スープは結構辛いです。豆板醤で辛味をつけているみたいです。
塩のしょっぱさと豆板醤の辛さがぴったりはまったラーメンで、
すっきりしていて、ピリリと辛い、僕的にはかなり好きなラーメンです。
従来のタンタンメンのまったりとした重いスープとは対極のスープで、
これまた、『地ラーメン』の名にふさわしい塩タンタンメンでした。
辛さは、お好みで調節できるんですね。
店主のおばちゃん曰く、
「このラーメンは辛い方が美味しいんですよね」。
なので、別皿のスパイスは全部入れちゃいました。
そうすると、たしかに本当に切れ味たっぷりの、
すっとした辛い塩ラーメンになりました。
どのラーメンもボリュームたっぷりでした。
まさに漁師の妻のワイルドなラーメンといったところでしょうか。
勝浦でもありましたが、漁師さんの家庭のラーメン。
漁業という第一次産業とラーメン屋という第三次産業。
この両者をかけあわせているのが、房総のラーメンといえるでしょう。
このお店は、観光客やマニアのお店というよりは、
漁師の町の住人のための静かな地元の人のためのラーメン屋さん。
本当になんてことないんだけど、だけど、立派なラーメン屋さん。
まさに、『浜金谷地ラーメン』と呼んでよいでしょう。
この地でしか食べられない『カジメラーメン』。
是非一度、食べてみてもらいたいですね。
