前日の「山岡家」のレポに続きまして、、、
その近所にあります、、、
【千葉の家系の最高峰】と言われる直系の超人気店、
杉田家 千葉店
のレポをお届けしたいと思います＼(^o^)／
久しぶりだ、、、
なので、実に、2年4か月ぶりくらいの再訪となります！！
いや～、、、2年4か月ぶりか…(・。・;
…
杉田家は、総本山吉村家の直系の家系ラーメン店。
はじめ家と杉田家だけが、吉村家の直系店と言われています。
その杉田家の貴重な千葉店。
杉田家が千葉に来て以来は、【家系＝杉田家】になっちゃいましたね。
さすがに、どのお店も、杉田家には勝てないだろう、、、と。
（でも、武蔵家、千葉家は独自の路線で頑張ってますけど♪）
ラーメン好きの人でも、杉田家があればそれでいい、と言うくらいで。。。
杉田家の千葉上陸は、とてつもない大事件でした。。。
さて、、、
店内は相変わらずの「盛況ぶり」です。
とめどなく、お客さんがどこからか流れてきます。
千葉人って、家系ラーメン、めっちゃ好きですからね～、、、、
で、、、今回は何を頂きましょうか！？
普通にラーメンでもよかったんですが、、、
ん！？
んんんん！？！？
「きりっと詰まった醤油味のスープに特製ラー油のコラボ」！？
これ、何だっけ！？！？（失念）
（妄想的には「密かに始まった杉田家の汁なし！？」と邪推…）
で、店員さんに聞くと、、、「つけ麺」とのことでした。
…
というわけで、今回は、「つけ麺」を頂くことにしました！！
過去ログを見ると、、、
前にここのつけ麺を食べたのは、2011年7月ですって…(;´･ω･)
2011年に、食べてましたね、、、（全く覚えてない、、、）
8年ぶりの杉田家のつけ麺、いったいどう感じるんだろう？？
あと、「まぶし丼」（150円）も♪
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、、、
杉田家のつけ麺
です！！
なんだ、なんだ！？！？
このド迫力のヴィジュアルのつけ麺は、、、(;´･ω･)
こんな、でっかくてド迫力のつけ麺だったっけ！？！？
麺の器がとにかくデカい、、、（全く食べた記憶がない、、、）
初めて出会うトキメキみたいなのが、、、汗
麺の上には、野菜（ほぼもやし）がいっぱい乗っていて、
煮玉子もしっかり付いています。
前に食べた時よりも、見た目的にゴージャスになっています。
気合いの入った家系直系のつけ麺だ！！
麺は、恐らく、家系定番の酒井製麺の麺か、と。
でも、通常の酒井の麺とは違うような、、、
つけスープの方は、前回同様、ミニ鍋のような器で、、、
熱を逃がさないタイプかな？？
見た目的にも、食欲を喚起しますねー。
通常のラーメンよりも、赤くて、辛そうに見えます（見えるだけ、ですけど）
ラー油の入った家系直系の濃厚スープ
これが美味しくないわけがない。。。
で、この麺を、スープに投入するわけですね。
はい、麺、投入！！！
ドドーンっと！！！
気になるお味ですが、、、
つけ麵仕様ということで、濃い目・辛めに作られていますね。
まさに、「家系直系のお店が作るつけ麺」！って感じで、、、
…
どこか、、、昨日食べた山岡家のつけ麺に味が若干似てる！？！
家系のスープを濃いタレで割ると、こういう味になっちゃうのかな？？
どちらも、辛さは弱めで、超攻撃的なスープになっていました。
ただ、、、
山岡家のつけ麺よりも、味がきつくないんです。。。
バランスがよいというのかな？？
濃くて攻撃的なんだけど、山岡家のスープよりは食べやすい（飲みやすい）。
ほんのわずかな差異だと思いますが、ここに杉田家のバランスのよさを感じるというか。
ラーメンもつけ麺も、バランスというか、黄金比というか、それが大事なんだな、と。
似た感じのつけ麺ではありますが、杉田家の方が洗練されている、というか…。
（ただ、強烈＆痛烈な味わいが好きな人は、山岡家を好むとも思った！）
チャーシューは、刻み系から、こういう平面型のチャーシューになっていました。
ここのチャーシューは、脂身がほとんどなく、お肉っぽさ全開！ですが、、、
これが、パサパサしてないんですよね～～～＼(^o^)／
旨いっす、旨いっす☆（二度コール♪）
…
そして、後半戦には、味を変える楽しみも残っています。
これこれ！！
家系といえば、この緑色の「行者ニンニク（アイヌネギ）」！！
家系ラーメンには、これを入れれば入れるほど美味しくなる！！（個人的意見）
それから、大胆に切られた刻み生姜！！
これも、いっぱい入れましょう！（自己責任で…）
僕個人的には、この家系スープに胡椒は入れたくないんだよなぁ～…
…
それから、、、
こちらが、杉田家人気の「まぶし丼」です！！
たった150円で食べられる杉田家のミニチャーシュー丼であります。
150円の奇跡！ミラクル！
うん、今回は、玉ねぎよりもお肉の方が多いぞ、、、
（前回は玉ねぎ多めでした）
これは、ミニ丼というよりは、ミニミニ丼。
このサイズ感がとっても嬉しいんですよね～。
ラーメンやつけ麺を食べていると、ちょっとだけご飯も食べたくなるんですよねー。
ちょっとだけ、、、(;´･ω･)
海苔と玉ねぎとチャーシューが乗ったミニミニ丼、ありがたいサイドメニューであります。
＊＊＊
というわけで、、、
2年4カ月ぶりの「杉田家」訪問レポでした！！
2年ぶりとあっても、杉田家はいつもの杉田家でした。
白い服をまとった店員さんも、お店の活気も、慌ただしさも、変わることなく…。
勢いとパワーとエネルギーに溢れた人気ラーメン店であります。
…
今、千葉は大変なことになっています。
電気もガスも水も使えない人もいっぱいいます。
停電で、疲れ切っている人もいっぱいいると思います。
台風15号直撃にもかかわらず、杉田家は元気に営業しているみたいです。
杉田家 千葉店
— しるふぃー マジミラおつかれ (@Jumpin39_) September 10, 2019
無事でなにより。 pic.twitter.com/Mo77NhJcQw
もし来ることが可能な状態であるなら、杉田家で元気をもらうのも悪くないかもしれません。
嫌な時、辛い時は、美味しいものを食べるのが一番！
杉田家は今夜も、また明日も早朝から元気に、営業していることと思います！！
次回は、餃子も食べてみたいな、、、（食べたことあったかな？？）
…
次は、また2年後くらいかな？？(;´･ω･)
2年後は、46歳かー、、、（；；）
まだ、生きてるかな？？
何をしているのかな？？
どうなっているのかな？？
でも、これからが自分の人生の本番だと思ってる。
また、ここで美味しいラーメンを食べる日を胸に、頑張って前に進んでいこうっと。
（色んな意味で…）
