先日、、、
悪麺友らんちばさんと千葉市内ラーメンミニツアーをしました。
この数か月、なかなかラーメンツアーのための時間がなくて、、、(´；ω；`)
ようやく、ちょっとですが、らんちばさんとミニツアーができました。
（でも、そのあとすぐに渡欧しちゃったので、次回は9月以降…涙）
…
前回に引き続き、千葉市内で未食のお店巡り。
二人で、「まだまだ食べてないお店いっぱいあるよねー」、と。。
で、向かったのが、、、
紅梅軒
であります。
こちらのお店の存在は、前々から知っていました。
昔、頑々坊子の高橋さんに、「美味しいよ」と教えてもらったんです。
でも、なかなか行く機会もなくて、、、
2017年8月、ようやく訪れることができました！！
念願の訪問です！！
こちらのお店、かなり雰囲気が凄いです。
お店の外観も凄いですが、店内もとんでもなくミステリアスです。
独特過ぎる店内の世界観に、ちょっと怖さも感じるような感じないような…。
これ、メディア受けしそうだなぁ、、、
で、店主さんが謎に立っているんですよね、、、
（いわゆる怖い店主さんではありません！）
なんか、謎、、、(;´･ω･)
メニューもすごいです。
もう、なんでもある感じです（苦笑）
気になったのは、「とんかつ入りラーメン（中華風）」です。
とんかつも気になるけど、「中華風」ってなんですか！？
中華風じゃないとんかつラーメンってあるの？？
さらに「豚足ラーメン」なんかもあったり、、、
レバニラ炒めならぬ、「レバニララーメン」って！？！？
謎すぎます、、、
さらに、焼きそば、ビーフン、皿うどん・・・
その上、冷たいラーメンも勢揃い、、、汗
チャーハンや丼ものもかなり充実。
さらにタイ風カレーもあったり、、、
やっぱり謎すぎます、、、(・_・;)
まだまだ終わらない。
中華料理も各種、というか、ほぼ全域にわたって用意されています。
なんだ、この豪華なメニュー構成は、、、
凄い、というか、恐ろしい、、、、
800円の方の唐揚げ、食べてみたい、、、
呑み処としても使えそうですね。
一品料理も充実しています。
なんじゃ、こりゃ、の世界です。。。
そして、、、
夏ということで、、、
こんな特別メニュー表も！！！
僕もらんちばさんも大興奮ですよ。。。
だって、らんちばさんが大好きな冷やし中華も、
僕が大好きな冷やしラーメンも、どっちもあるんですから。
レギュラーメニューの温かいラーメンも気になるところですが、、、
二人とも、そこはこだわって、冷やしラーメン、冷やし中華を注文しました。
まずは、冷やしラーメンから！！
ジャジャーン！！！！
見てください！！！
銀の器に乗って登場です。
すんごい存在感を醸し出しています。
器の中を見ると、氷がとにかくいっぱい！！
キンキンに冷えまくっています。
スープは、和風の風味が感じられる中華スープ。
聞けば、鶏豚等のスープに、鰹節や煮干等を入れたものだとか…。
でも、それだけじゃないんです。
スープを飲んでると、スープの表面の油が結構強いんです。
冷たくて、すっきりしていて、クリアなんですけど、、、
スープの表面に油分が浮いていて、なかなかファットなんです。
この油はなんだろう？？と思ったんですが、、、
なんとなんと、
ピーナッツ油（オイル）
なんですって！！
これには驚きました。。。
中華料理では、よく使われる油で、他の料理にも使っているんですって。
これだけ複雑なのに、感覚的にはキンキンの醤油スープ。
冷たすぎて、あまり味をはっきりと認識できない、というか、、、
なんか、不思議な超冷たいスープでした。
麺はこんな感じです。
こちらも、40年の歴史を感じさせる古きよき麺でした。
つるつるしこしこ、という感じ！？
べただけど、そういう麺でした。
チャーシューも冷え冷えで、ちょっと？？？なかんじでした。
冷たいチャーシューっていうのは、やっぱ難しいのかな！？
冷たいラーメンには、やっぱり鶏肉の方がいいのかもしれないなぁ…
いずれにしても、冷たくて旨みの強い和風中華冷やしラーメンでした！
…
で、冷やし中華！
こんな感じです。
わりと普通の、というか、オーソドックスな冷やし中華かな！？
紅ショウガと大量の刻みのりが印象的でした。
チャーシューもどーんと乗っています。
zoom up!
具の量も種類も半端ないですねー。
お味は、、、
ゴマダレの冷やし中華で、味的には想像通り。
ゴマダレもここでご主人が作っているみたいです。
（料理作りについては、本当にお好きな方のようでした！）
なので、味的には、酸味もなくて、ツーンと来ないタイプの冷やし中華でした。
こちらの冷やし中華は、とにかく「具だくさん」！
この具の豊富さが、ここの冷やし中華の魅力かな！？、と。
海老もいっぱい入っていて、贅沢感もあります。
麺はこんな感じです。
冷やしラーメンとほぼ同じタイプだったかな！？
古き良き昭和の中華麺。
安心できる麺ですね。
全体的に、豪快でありながらも、味的には落ち着いた感じでした。
老舗中華店で食べる本格冷やし中華！
という感じでした。
あと、「鶏皮メンマ」もついでに頂いちゃいました。
鶏皮という言葉に弱いので、、、
普通に美味しい中華風サラダ（酒の肴用）という感じでした。。。
＊＊＊
冷やしラーメンと冷やし中華を食べ比べて、らんちばさんと二人で気づいたことがありました。
それは、
冷やしラーメンの方が、氷を入れられる分だけ、
冷たくキンキンにすることができる
ということでした。
氷たっぷりの冷やしラーメンをたべた後に、冷やし中華を食べると、、、
ぬるいぬるい、、、
氷たっぷりの冷やしラーメンには絶対に敵わない、、、
言われてみれば、そうだよなぁ～ってなるんですけど、実際に食べ比べると一目瞭然。
全然違うんです。
…
つまり、冷やし中華に「冷たさ」を求めるのも、限界がある、ということです。
氷をいっぱい入れる冷やし中華なら、最後までキンキンを維持できると思います。
でも、スープも氷もない冷やし中華に、「冷たさ」を求めても、それは無理、、、
もちろん暑い夏には、冷たいキンキンの冷やし中華を食べたいけれど、
でも、多少ぬるくても、それはそれで仕方のないことなんだ、と。
冷たさにこだわるなら、冷やしラーメンを食べればいいのかな、と。
冷やし中華は、冷たいことがウリなのではなくて、
すっきりさっぱりしていて、食欲減退する夏に食べたくなる野菜を盛って、
やさしくお腹を満たせることが、ウリなのでしょう。
僕的には、やっぱり同じ結論に向かいます。
冷やし中華は、もうすでに歴史的に「完成」されているんだな、と。
それは、焼きそばがいつでもどこでもあの焼きそばであるように…。
もちろん冷やし中華も焼きそばも突き詰めていけば、色々とタイプがあるんだと思います。
でも、なんていうか、冷やし中華ややきそばの魅力は、そういうところにあるわけじゃなくて、、、
別のところに、その存在理由があるんだろうな、と思った次第です。
＊＊＊
ともかく！！！
ここのお店は、一度来ただけじゃ語れないし、
だいいち、肝心のラーメンも食べてません、、、
なので、こちらのお店について語るのは、次回以降にしたいと思います。
夏が去って、涼しくなったら、またらんちばさんとここに来ようね、と話しました。
次回のレポをお楽しみに！！！！
DEAR NEXT!
しかも、、、
定休日、まさかの「なし」！？
火曜日だけ14時で終わりみたいですが、、、
いいんですか？！？！
一日くらい休んでもいいのに…
やっぱり謎だ、、、
お店の外の雰囲気も別格ですよ。
こんなに入るのに勇気のいるお店はなかなかありません。
千葉の知られざる「謎」多きお店でした。
こりゃ、あと10回くらいは来ないと、語れないなぁ、、、(・_・;)
秋ごろにまた、、、
