鶏で作ってみた

まいど･∀･)ノ･∀･)ノ･∀･)ノ ど～も せい坊です。



鶏で一品、さび鶏を作ってみました。
妻曰く「私はこれでやられた」と･･･

材料
①鶏むね肉または鶏モモ肉　１枚（皮を残すか剝ぎ取るかはお好みで）
②水　1L
③塩　大さじ1
④日本酒　大さじ1
⑤白だし　大さじ1
⑥醤油　大さじ1.5
⑦わさび　小さじ1～2

鶏を丸めてタコ糸で縛るか、そのまま調理するかはお好みで。
丸めて縛った方が、出来上がった鶏をカットする時の作業性は良いです。

・鍋に②と③を入れて沸かします。
・お湯が沸いたら④を入れた後に①を入れて中火で２分
・2分経ったら火を止めて、蓋をして25分～30分放置
・放置している間に⑤⑥を混ぜあわせて、⑦をよく溶きます。
・時間が経ったら鍋から鶏を取り出しカットします。
・カットした鶏によく混ぜ合わせた⑤⑥⑦をかけて出来上がり