貴 純米吟醸 山田錦 中取り無濾過生原酒

山口県宇部市・永山本家酒造場の
「貴（たか）　純米吟醸　山田錦　中取り無濾過生原酒」です。



この蔵は、私が以前から気になっていた蔵の１つでして、



銘柄名の「貴」は、ラベルのとおり、杜氏の「永山貴博」さんの名前一字を使っています。
この杜氏さん、昭和５０年生まれと言いますから、今年でまだ３５歳の若さです。



また、この蔵は、２００９年２月発行のdancyu３月号にて、米造りをする蔵元部門1位に輝いたそうで、
今回、名古屋のある酒屋さんから取り寄せて、先日１９日の宴席で初飲みしました。



通販の蔵元のコメントから一部引用しますと、
「直詰めの為、微かに澱と炭酸ガスがピチピチと舌を刺激します。果実由来の香りとキャラメルのような
甘みを楽しめます。」とのことで、
コメント通り、グラスに開けた瞬間、上の写真のように、澱と炭酸ガスが出ているのがお分かり頂けた
でしょうか。
本当に素晴らしい酒でした。今度は是非、雄町純米吟醸を購入し飲んでみたいと思っております。


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