先日のこと、夫はまたまた「夕食付きでカラオケ歌い放題」に誘われたというし
（・・自分から誘ってるフシがあるが、まあ良いですどちらでも）
娘は、会社の人と「鼎泰豐」でご飯を食べてくるということで
（この前と同じ、東京駅八重洲口店だって）
さーー、私は一人で何を食べようか〜
自宅で一人ご飯なので、簡単かつ自己中盛り
簡単→もう目玉焼きでよいな そして納豆。
自己中盛り→野菜
構想が膨らみまして、出来上がったのが
野菜いっぱい目玉焼きプレート
（朝食ではないですヨ）
時間短縮のため、煮野菜は無し。
洗っただけのプリーツレタス。
オリーブオイルでサッと炒めて岩塩を振っただけのパプリカ。
切っただけのトマトと、軽く茹でただけのスナップエンドウ。
見事に、赤と緑のみ
目玉焼きは半熟位が好みです。
一番手間がかかったものでも、セロリサラダ。
セロリは薄切りして、いかの燻製を混ぜます。
ドレッシングは塩とオリーブオイルとビネカーのみ。
レモンの買い置きがなかったので、
今ハマっている、レモンのドライフルーツをみじん切りにして混ぜてみました。
空き瓶でドレッシングシェーカー。
↑
これ、少し甘いんだけど、レモンの皮の苦味で口の中がスッキリします。
仕事中のおやつにもってこい。。（濡れティッシュ用意してね）
駅ナカで、ささみの大葉串を一本だけ買ったのでセットしてみました。
右は、アボカドの端っこを添えてます。定番のわさびしょうゆです。
味噌汁は、舞茸・大根・ミョウガ・ねぎ、セロリの葉っぱも入れました。
(こんな組み合わせは、普段しません。夫に不評だと思う。。）
納豆は、ネギもからしも入れません〜〜タレのみ。
納豆本来の味が大好きなんです！
ご飯に乗っけるとなおさら美味しそうな納豆。
煮野菜とかあればパーフェクトなんだけど
簡単に済ますのが目的なので、今回はパスしましたよ〜。
メインが目玉焼きですからね。
ええ、朝食ではないです。夕食です
箸置きは蟹
蟹座なのでね。。