10連休中に唯一出かけたスパラクーアで、軽く食事した「青龍門」
あの空芯菜が忘れられず、1ヶ月しないうちに再訪してしまいました。
もう10年以上前になるけど、台湾で食べた空心菜にはまって以来
日本でもよく食べたり自分でも作ったりしています。
ただ、日本産空芯菜はちょっと硬くてなかなか美味しく作れません。。
(料理べたとも言える・・・)
今回はランチの時間帯で、通されたのは、前回と同じ窓辺の席。
同じように写真を撮ってみたところ、雨の日とは全然印象が違いますね。
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今日は青菜を堪能しようと、2皿注文予定で、めっちゃ迷いましたが、
一皿目は「桜海老と青菜の炒め」をお願いしました。
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さっぱりしてるのに、桜海老の味も効いてとっても美味しいです!
青菜(小松菜?)がシャキシャキで、青菜の香りがプーンと広がります。
そして本命の「空芯菜の炒め」 待ってました〜この味この味!!
シャキシャキってより、中が空洞なのでパリパリって感じ。
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この味は、台湾醤油なんでしょうね。
日本の醤油の味とは全然違います。
迷ったのは、「豆苗炒め」。 自分でもよく作ります。
本場の味付けを知りたかったけど、次回にとっときましょう〜
私のメインは「あんかけ焼きそば」
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たけのこ・白菜・きのこに混じって、イカも片栗粉がまぶしてあって
プルンと美味しかったです。
娘は、ひき肉と玉ねぎの「黒チャーハン」に挑戦。
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ソースっぽい味って言ってましたが、玉ねぎの甘さが出てるんでしょうね。
これはボリュームがあったみたいですよ〜〜![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_happy_s.gif)
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大満足の再訪となりました!
この後、タピオカミルクティーで有名な台湾カフェ「春水堂」が
東京ドームシティラクーアに4月20日開店してたので行ってみることに。
またまた地味に怖い「スカイフラワー」の横を通っていきます。
地味どころか、、めっちゃ怖いらしく今日は「キャー」「ワー」の声が響きました。
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春水堂は混んでいて店内利用の列ができていましたが
「TAKE OUT」も可。私はお腹いっぱいなので パスしましたが
娘は「 タピオカほうじ茶ミルクティー」を注文。
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さてさてこの日のランチはこれでお終いですが、
すっかり「中華モード」になってしまった我等は
数日後、仕事帰りに「鼎泰豐」でまたまた中華をしました。
この日は、夫が「夕食付きでカラオケ歌い放題」という
地元の定食屋さんに誘われていたので、夕食は要らなかったのでした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_happy_s.gif)
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今回は仕事帰りに便利な、初めての「東京駅八重洲口店」
混んでるかな?と心配しましたが、平日なせいかすぐに案内されました。
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「鼎泰豐」といったら混んでるイメージしかない・・
新宿タカシマヤ店の・・いつだったかの夕方
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ええ、待ちましたよ。。
この日の青菜炒めは空心菜でした。 季節によって青菜が違います。
ニンニク風味のさっぱり塩味です。 (白いみじん切りがニンニク)
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そして今回「東京駅八重洲口店」での「青菜炒め」は・・
あーーー、空芯菜じゃない、小松菜ですね。
でも小松菜も美味しいのでオッケ!
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テレビでラーメンのスープの取り方を見てしまって以来、
すっかりラーメンが食べられなくなってしまってウン10年・・ ・
ここの「酸辣湯麺」だけは、雑念払って食べられます。
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見かけとは違い、とーーってもさっぱりしています。
酢が効いてるし、ネギの下にはビーーッシリ黒胡椒が乗ってるんです。
娘は、必ず「蟹肉チャーハン」を注文します。100%です。
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そして、「鼎泰豐」での主役はやっぱり「小籠包」ですね。
普通の小籠包6個と、海鮮三種の小籠包6個 を注文して半分づつしました。
普通の小籠包。 間違いない美味しさです。
海鮮三種。
左から ホタテ・明太子・ずわい蟹
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種類がわかるように、小さく丸めた皮で記しがつけられています。
ホタテは特に美味しかった〜。
お茶がポットでくるので、今回はドリンクもデザートも無しの節約モード。
ちょっと絵的に華が無いので、以前注文したマンゴープリンをアップしますね。
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マンゴー大好き。 本場マンゴーは特別濃くておいしかった![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0146.gif)
今日は青菜攻撃になってしまいましたが、
最後に、私の得意な青菜料理でとどめです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_happy_s.gif)
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「うにクレソン」です〜。
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迫力のドアップ。。 バターと醤油だけだから誰が作っても(私でも)失敗なし。
うにもクレソンも高いのでたまにしかしませんが
ご飯はもちろん、薄切りバゲットに乗せても美味しい一品です。
うには少しだけでも風味が出て、充分美味しいですよ〜
ちなみに、今日は小松菜の炒め物作ります。
いつもクタッとなるので、今日はパリパリをめざします〜〜![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_happy_s.gif)