神亀 手作り純米酒 純米辛口
埼玉県蓮田市 神亀酒造（株）
原材料名：米、米麹
アルコール分：１５°～１５．９°
原料米：山田錦、五百万石、美山錦
精米歩合：６０％
製造年月：０８－７
購入：081022 KS 720ml ￥1,501
評点 １.３
１優 すばらしいお酒 お金を払ってでも飲みたい
２良 まあまあのお酒 ただなら飲む
３可 不味いお酒 飲めと言われれば飲むが迷惑料を貰いたい
熟度 １．５
１若い（熟成不足）
２飲み頃
３過熟（老ねている）
備考
好みの味。純米酒が美味しいと思った最初のお酒
ピリッと辛い。香りはきつくない。
お燗でも美味しい
納豆、チーズ
神亀酒造昭和６２年日本で最初に全量純米を決断した酒造家
参考：上原浩 2002 純米酒を極める 光文社新書078 p.56
尾瀬あきら 2001 知識ゼロからの日本酒入門 幻冬舎 p.210
