手打ちうどん 源水

今回は地元新居浜のうどんやネタを。
私のお気に入りのうどんや「源水」を紹介します。


場所は国道１１号沿い。西の端交差点の少し東にあります。
向かいがトヨタのディーラー


かけ。王道を行くシンプルな味わい。


夏場オススメのざる。私はいつも少し大根おろしを入れてダシをマイルドにしてます。

ここは温麺と冷麺の麺の腰の落差が少ない。

ぶっかけ系はダシがしょうゆ辛くておすすめできませんが、
昼時などの湯がきたて麺はとってもうま～いです。