出し昆布で佃煮

おだしを取った後の昆布をせっせと冷凍保存しておいて、佃煮を作ってみました。
生姜をたっぷり入れるのがポイントです。出し昆布だとは思えないくらいの美味しさで、思わずご飯をたくさん食べてしまいました。

＊材料＊
だしをとったあとの昆布　１５０ｇ（大きい角切り）
だし汁　３００ｃｃ
てんさい糖　大さじ４
しょうゆ　大さじ４
みりん　大さじ２
酢　大さじ４（酸っぱいのが苦手な方は、大さじ３くらいが良いかも）
しょうが　１かけ（千切り）

＊作り方＊
１．材料を全て鍋に入れ、弱火でコトコト煮る。（３０分くらい）
２．汁気がなくなり、煮つまったらできあがり！仕上げにいりごまを散らすと、風味が良いです！