我家の菜園から産地直送している友人がいる。
今日はその友人から、立派な金柑をいただいた。
生食用に15個ほど取り分け、残りは「金柑シロップ」に！
金柑をよく洗い、水気を拭きながらヘタの除去。 (下図)
金柑 950を容器に入れ、760gの砂糖で満たす。
本来は氷砂糖が良いが、今回は予算の関係上「上白糖」を使用。
女房がスーパーの目玉商品で購入した物を、
無断で使用(叱られた）。 (下図)
昨年「梅シロップは漬込みから80日」、
初めての「金柑シロップ」は、いつの仕上りなのか？