新生姜の甘酢漬け（ガリ）を作りました

今日収穫した新ショウガ全部使って甘酢漬け（ガリ）を作りました。
長女が手伝いに来てくれました。
何年前か忘れましたが、以前に作ったことがあります。
でも昔すぎてレシピは何を参考にしたのか全く覚えていません。
レシピがわからない時はまず白ごはん.comのレシピを見ます。
載っていました。参考にしたのは白ごはん.comのこのページ

ショウガをスライスしてから重さを量るとなんと2.2kg


参考にしたレシピでは
新生姜　…　300ｇ
下ごしらえ用の塩　…　小さじ1/2
昆布だし　…　180m
l酢　…　120ml
砂糖　…　大さじ5
塩　…　小さじ1/2
になっています。

それぞれの分量を7倍にして作りました。

味見はしっかり味がなじむ明日にします。

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1週間、肺炎で農作業ができなかったので、作業が完全に遅れ気味。
朝から晩までフル作業です。

ごめんなさい。バタバタしていて今晩は皆さんのブログに訪問できません。

落花生を掘りました おおまさりネオ初めていただきました

全部掘り出しました。

しばらくこのまま乾かしておきます。

4株のおおまさりネオはゆでて食べられるそうなので別にして、枝から外して持ち帰りました。

ゆでて味見をしました。

今までの炒って食べてた落花生とはまた一味違っておいしくいただけました。
外皮が簡単にむけるのがいいですね。

今日の収穫 ショウガ 落花生 ナス オクラ ピーマン キュウリ

畑の隅で今年もノジギクが咲いています

2015年1月9日に以前に借りていた小さな畑から連れ合いのリクエストで移植してきたノジギク
今年も咲きました。

お供えに切ってこようと思っていましたが、忘れました。

ショウガを3株掘りました

とても良い出来です

植えたのは全部で21株
まだまだあります。出来すぎでは。