ユズジャム作り本番の作業をしました

昨日採ったユズでユズジャム作り本番の作業をしました。
ここからの作業過程は2021年の写真を再利用します。
今日の作業も昨年のブログ（写真は2021年）を見て確認しながら作業を進めました。
昨晩から水でさらしていたユズの水気を切って

半分に切って芯と種を取ってフードプロセッサーに。





下の写真の材料等の並べ方が作業しやすいです。
長年の経験からこの形にするようになりました。

約4kgのユズに水を900ｇ入れて
グラニュー糖も。

グラニュー糖は全部で2.6kg。

グラニュー糖を入れると、やはりほぼ満杯。（今年はこの鍋でなく寸胴鍋を使っています。この鍋は焦げ付いたので）

ユズの種は焼酎につけて化粧水に。

湧いてくると更な量がふえて鍋いっぱいに。
ユズの量は4kgが限界です。
出てきたアクを捨てて、8分ほど煮立てて出来上がり。
冷めないうちに瓶に入れていきました。

---

今日の出来上がりは

全部でこれだけに。

種は例年通り焼酎につけて化粧水にして娘2人にあげます。
焼酎は家にないので後で買いに行きます。

昨年のブログを見ると昨年は3回ユズジャムづくりをしていました。
今年はユズの収穫が少ないので3回は無理。
2回目もどうするか思案中です。
昨年のブログを見ると4kgではあふれそうになるので、今後は3.8kgにすると書いていました。
すっかり忘れていました。

「包帯したまま使える手袋」 使ってみました

骨折した右手小指の付け根
ずっと包帯をしていますが、料理や洗い物、畑仕事には不便です。
ビニール袋をかぶせて作業をしていましたが、袋が破れたり、水が入り込むことも。
そこでネットで調べて「包帯したまま使える手袋」を発注していましたが、昨日届きました。

今日は畑には行きませんが、ユズジャムづくりの作業があります。
早速手にはめて作業をしました。


右手が自由に使えないのは仕方ないですが、ずり落ちてこない、中に水が入り込まないのが便利です。
二つあるので、今日使ったのは台所・お風呂用として、もう一つは畑用で使い分けたいと思います。
畑で使っているときに破れない丈夫さがあるとよいのですが。
明日試してみます。

デジカメの代替バッテリー 順調です

昨日届いたデジカメ用の代替バッテリー

早速昨日充電して、今朝から使っています。
一度もエラーメッセージが出ていません。
新しいデジカメを買わなくても、バッテリーの交換だけで済みそうかな。
そうなると大助かりなんですが。