梅ヶ枝餅

こんにちは。デイサービス職員　濱口です。

今日は白玉粉と豆腐で梅ヶ枝餅を作りました。

 

名前は菅原道真公の逸話に由来するそうで、梅の味や香りがする訳ではないそうです。

今回は、白玉粉と豆腐で作った皮であんこを包みホットプレートで焼きました。

あんこを包むのが難しく、皮が薄くなってあんこが見えるところも出来てしまいましたが、

あるご利用者様は上手にくるくると包んでいらっしゃいました。

若い頃によくお饅頭を作っていらっしゃったそうです。

 

あんこを包んだ生地を薄くなるようにつぶして、焼いていきます。

ヘラを両手に持ち、さながらお店やさんの様です。

 

ひいき目かもしれませんが、レシピの写真より美味しそうな焼き目が付きました。

もっちりとして、あんこの甘さが程よいおやつが出来上がりました。

おすそ分けしたグループホームの皆様にも好評でした。

 

秋を迎え、甘いものと熱いお茶が美味しい季節になりました。

またいろいろなおやつ作りに挑戦していきましょう。