続けるということ・・・

台風並みの強風が吹いてます。今日お仕事をしてる方々も沢山居ると思いますが、この風が影響しなければいいのですが・・・

昨日、遅い時間に近くで美容室「アミュー」をやっているSくんが来ました。お互いお客様商売をしてるので、話題はやはり商売のこと。

彼はまさにこれから色々と子供達にお金が掛かるので頑張らないとという話になり、長く商売を続けていくには？繁盛させるには？みたいな話になり、彼が言った言葉が印象に残りました。

「商売を長く続けていくという事は、下りのエスカレーターに乗ってるようなものだ」という話をしていました。立ち止まっているとドンドン下に下がっていくから何時も歩みを止めないで続けていないと・・・それでちょうど現状維持できて・・・もっと上を目指すには・・・エスカレーターが下がる速度以上で進み続けていかないといけない・・・というような話でした。

妙に納得した自分が居ました。2５年やってきた経験からそうだよな～と・・・いつまでも今の売り上げを維持してくれてるご常連さんが居るとも限らないし、ドンドン新しいご常連さんを作る努力を何かしらしていかないと、後退するばかりだというのは経験から学んできました。

いつも覗いてる「ベーシックス」のガンさんも言ってます。何時までも繁盛が続くと思うなと・・・いつも自信のない状態で居ろと・・・日常に飽きろとも言ってます・・・この年になってようやく分かり始めた今日この頃です(^_^;)

継続は力なり・・・続けていくことの難しさ・・・妙に心に染みたアミューちゃんの言葉でした(#^.^#)

と、そんな事とは関係なく(^_^;)

はやく相模湾始まってくんね～かな～(#^.^#)亀城根で多少模様が出たみたいですがまだまだだよな～・・・チャンチャン！

変わっていかないとね(#^.^#)

また今日は一段と冷え込んでますが、夜にかけてまだまだ気温は下がるようですので着る物には厚手のものが良いと思いますね(#^.^#)

先ずはこれを・・・

これからの時期、ワインのお客様やビールのお客様が多くなると思いますので、チーズの盛り合わせをメニューに加えてみました。

今まではあまり変化することを良しとはしていませんでしたが、最近そうじゃないんじゃないかと思い始めています・・・毎日少しでも前向きな変化をし続けていると自分自身楽しかったり、お客様に喜んでもらえたりの反応があると嬉しくなります。

もう何が何でもという歳でもないですが、少しづつこの変化を楽しみたいもんです。

さてさて今日も張り切っていきましょうかね～(#^.^#)

 

またまたお久しぶりでございます(^_^;)

暫らくこちらをサボっていましたらすっかり春になってますね～(#^.^#)東北出身のおいらは春が一番好きな季節です。小さい頃、長い冬過ごし、春の息吹が感じられるようになるとワクワクしたもんです(#^.^#)

ということとは関係なく(^_^;)先ずはこちらを

先週、金曜日、土曜日にお出ししたお通し三点盛りです(#^.^#)

左は小湊で釣ってきたマルイカのゲソとエンペラを湯がいたもの

真ん中は、カニの剥き身を取るために仕入れてきた活けズワイガニの足の部分

右は、鮮度抜群の蚕豆・・・この蚕豆はその他色々活躍してくれました。

急遽お任せが入ってもハイ！ご覧の通りの前菜になります。

これも小湊で釣ってきた真サバの竜田揚げが入ってます(#^.^#)

どうですか！？家のお通し・・・(^O^)／と、ちっとアピールしてみました(^_^;)

さてさて気持ちの好い月曜日！！今週も張り切っていきましょうかね～！！皆様の沢山のご来店お待ちしております！<m(__)m>