昨日はこんな感じでした

今週末からまたまた暑い日が続くようです、体調管理は万全にしたいもんですね。


こんなお勧め品でした。アジはたまに入れると良く出ますね～みなさんアジは好きみたいです。穴子に限らず、何故か？この時期は天ぷらが人気です。


金曜日のお通しですが、どうしても季節の物をという事を考えるとこんな感じになります。
（稚鮎の干物、アサリの酒蒸し、谷中生姜、とうもろこし）この他に枝豆、厚木名産のみそ豚を焼いたやつも控えていました。

さぁ～土曜日！さらっと終えて明日はゆっくり休みましょうかね～(*^_^*)

先日の３９セットの画像・・・

先日の月曜日にBADさん達が初の３９セットの宴会をやってくれました！

いろいろありまして(^_^;)ようやくその時の画像が手に入ったのでアップします。


始めこんな感じで付だしと前菜を並べておきました。


で、お刺身が出たところ、今回はマクロの赤身、真鯛の松笠造り、イワシの３点盛りです


何時も撮れないでいたジャーマンPと竜田揚げ、今回はマグロのステーキも付けちゃいました


で、〆のお蕎麦です

画像を提供してくれたBADさんありがとう！m(_ _)m
明日はちっと野暮用で早いので夜中の更新となりました。

仕入れ

お店に出す魚は普段市場で仕入れていますが、釣り物を揃えてる事も多い。
これからの９月から１月いっぱいはカワハギ、２月から７月はマルイカ（市場ではダルマイカと言ってるようです）で、この暑い８月は太刀魚でしょうか。

釣り物を出すようになってからかれこれ８年位経ちますが、今では釣り物を楽しみにしてくれる常連さんも多いです。
で、太刀魚ですが、こう連日暑い日や強風の日が続くとなかなか釣りにも行けませんです。指４本～５本の太刀魚だったら１０本も釣れれば御の字なんですがね～
釣りたては皮めを炙ってお刺身、塩焼きは何とも言えない上品な甘味が良いですね～


はやく仕入れに行かなきゃだわ（＾＾；）

落雷があった月曜日・・・

昨日の雷は凄かったですね～大和では２度ほど停電になりました。
あの時間での雷を伴った豪雨は、商売人にとっては勘弁してくれ！って～感じです。

そんな中BADさん達の３９セット宴会は予定通り行いました！

料理を並べてから画像を撮ろうと思ったのですが・・・その前に座られてしまい画像は諦め、蕎麦で〆ている画像だけとなってしまいました（笑）

まだまだ３９セットの飲み会宴会のご予約お待ちしてま～す！

３９セット

今日は初めての３９セットの宴会が・・・

月～木、２時間、料理５品、好きな飲み物飲み放題で３９００円というセットメニューですが、BADさんグループが申し込んでくれました！ありがとうございます！(^^)/

平日のお座敷をなるべく埋めようと考えた企画ですので儲けは追求しません(*^_^*)
好きなだけ楽しんでもらえばOK牧場です！
皆様のご予約お待ちしておりま～す！(^^)/