蓬（ヨモギ）

　苫屋（とまや）の庭の雑草が伸びてきた。
その中にヨモギがある。
「よし、次の休日は草刈りだ」
そして、ヨモギで、いくつか料理を作ってみよう。

　今考えているのは、天麩羅。
ヨモギそのものを揚げるのもいいが、衣に混ぜ込んで、いくつか揚げてみる。
タネは差し詰め、レンコン、かぼちゃ、玉ねぎ、そうそう、竹輪なんかどうだろう。
磯部揚げっぽくならないだろうか。

　混ぜご飯もいい。
残ったものは、湯がいて、水に酒してアクを抜いたら、刻んで冷凍しておく。
も一つは、さっと洗ったものを天日干しして、煎じて飲んでみよう。

　完全に抜いてしまわないで、地下茎は残しておく。
そして、今後も、伸びてきた若葉の部分だけを摘む。
となると、庭はヨモギ畑になるのか。

　それもちと考え物だなぁ・・・