台湾ラーメン

会社近く、渋谷マークシティの中にある台湾発タピオカ専門店へ久々に行きました。お気に入り店なのですが、なぜか3ヶ月に1回、いや半年に1回程度しか行ってない気もします。

ここはもちろんタピオカがメインなのに、なぜかランチタイムの台湾式麺類やルーロ飯などが人気です。ブームが去ったタピオカよりも人気があるかもしれません。

今回は冬限定という麺にしてみました。豆乳スープを使ったラーメンなので、見た目は白濁しているものの味はあっさりしています。野菜が色々と入っているようで、ドイツのザワークラウトのような酢漬けにした野菜もあり、ヘルシーな感じがします。

日本式のとんこつラーメンなどと違い、この素朴な味けは台湾料理ならではだと思います。

寒い日に最適な、ヘルシーな1杯です。