華麗なる週末...インドカレー『アダルサ』

家庭料理の定番、
カレーライスは、今やすっかり日本食🍛

日本に初めてカレーが伝わったのは江戸時代、鎖国を止めて横浜が開港された1852年(安政5年)のこと

そして1982年、全国学校栄養士協議会の呼びかけにより、全国の小中学校で給食メニューとして一斉にカレーが登場したことから1月22日は「カレーの日」なんだそうです



＜欧風ビーフカレーに肉だくライス＞

学校給食に関連して
「カレーの日」が制定されたのは感慨深いですが、当時のアルミ・アルマイト製の小さな食器で食べていたのを今に置き換えてみると…
数種類ものカレーが小椀で一堂に並ぶインドカレーが目に浮かびます…

インド・ネパール地方の
独特なカレーも日本人の口に合わせて味・サービスとも落ち着きつつある昨今、スパイシーなカレーも然ることながら個人的にはアツアツ・モチモチなナンと組み合わせて無性に食べたくなるこの頃

と云うことで．．．

---

＜シンプルな店構えですb＞

千葉駅界隈に出かけた際、
『アダルサ』という本格インド料理店に足を運んでみました

都内に住んでいた頃に利用していたJR武蔵境駅界隈に１号店があり、その「大人気インド料理店が千葉に！？」みたいな宣伝文句が妙に気になって入店したものの全く思い出せず...
ノーマークだったのはココだけの話(恐らく当時は行ったことがないのです：笑)



＜適度に暗い照明が心地いい店内＞

３号店として
千葉にオープンしたのが2017年、テナントの入れ替わりが早い界隈にあって安定した佇まい
本場インドのレストランで修行を積んだ経験豊かなシェフ達が、一つひとつ丹精込めた品々が定評のようです。

毎度週末だけの食べ歩きですが、こちらで順次書き留めたいと思います🥄🥄

---

vol.1 2022.7 千葉店

＜セットのサラダとドリンク＞

数多あるインドカレー専門店と
同様にランチタイムはセットメニューが中心。

各セットは５種類のカレーから最大４種を選択可能で、ナン又はライスが食べ放題(そうお代わりできませんが)
選べるカレーは定番モノですが、日替わりカレーも加えると充実したラインナップです

■ポピュラーセット

・チキンカレー
・好きなカレー3種類
・ナン
・ライス
・デザート
・ドリンク→マンゴーラッシー
　以上、税込1,100円

チキンカレーをはじめ、
シーフード・マトン・キーマと合わせて4種類のカレーが並ぶ、オススメと思しきポピュラーセットを妻共々注文したところ、美味しさ香る茶色い彩りが壮観です

 

日本食ならではのカレーライスを同じ価格帯で外食するのと比較したら、否応なくこちらを選んでしまうのは皿一杯に盛られたごちそう感に溢れているからでしょうか。
(自宅では容易くできませんし)

 

そして...

 

インド料理と云えば、
インド特有の粘土製高温壺釜「タンドール」を使った料理も独特


480°Cもの高温で一気に焼き上げる
タンドール料理は、素材の味わいと水分を内側に閉じ込めた独特の美味しさが特徴でしょう、パンパンと手延べした生地を釜に貼り付けてふっくらと焼くナンがお馴染みですね

パン屋さんで云うところの
焼き立てそのままに、モチモチ食感の素朴なナンはスパイシーなカレーと相性抜群
クセになる美味しさです

 

---

vol.2 2022.12 千葉店
　
5か月後の来店は
物価高騰の煽りを受けてか、メニュー内容が刷新したような

と云っても、
ナン・ライスの食べ放題は健在、選べるカレーは7種類に増えていました

●選べるカレー
マトン／シーフード／チキン／キーマ／野菜／ダル(豆)／日替わり

 

＜香草も程よいアクセントb＞

■エコノミーランチセット -Economy Lunch Set-

・好きなカレー2種類
・ナン
・ライス
・サラダ
・チキンティッカ
・ソフトドリンク　(以上税込1,100円)

 

チキンティッカを食べてみたくて、
スタンダードと思われるコチラを注文(エコノミーって：笑)

 

ナンとの組み合わせを考えて、
この日はしっかりした味わいであろうシーフードとマトンをチョイス

 

ホロリと口解けるも独特のクセが美味しいマトンと
魚介風味がギュッと詰まったシーフードを交互に食べる至福な一時は、しばし無言状態(笑)

チキンティッカ(=骨なしタンドールチキン)は壺焼とあって、
唐揚げの類とは一味も二味も違い、専門店ならではの手仕事がうかがえる印象です

■チーズナンセット -Cheese Nan Set-
・好きなカレー2種類
・チーズナン
・ライス
・サラダ
・ソフトドリンク　(以上税込1,250円)

 

チーズナンが食べたかった
妻はチキンとダル(豆)カレーを選んでコチラのセットを注文

インドカレーも然ることながら、何がスゴかったかと思い起こすと…

チーズナンの破壊力

一切れ持ち上げた時のトロっとチーズが溢れるビジュアルと一度頬張った口当たりは、文字通り美味しいところを全てもっていきそうな勢いがあります(自分も注文すればよかったと後悔)

どこかで聴いたことのある「耳まで美味しい」どころか、生地の中に満遍なく敷き詰めたチーズは何処から食べても正しくチーズナン
アツアツをホフホフと食べる濃厚な味わいが堪りません(見てるだけがシンドイ)

そのまま食べるもよし、カレーを一気に纏わせてもよしなオールラウンダーのナンを独り占めできなかったのがナンとも悔しいです(笑)

---

vol.3 2024.1 千葉店

お節ならぬ正月料理に飽きたら…
年明けはカレー！？と云われるようになったのは、いつからでしょうか(笑)

年始の買い出し🥬🐟🥩に出かけたところ、
手繰り寄せるような香しい香りに釣られての昼ごはんは、毎度お馴染みのセットメニューを注文して分け合いました


＜オーロラドレッシングに似ていますね＞

インドカレー屋さんの謎ドレッシング…
なんて商品が販売されるほど浸透しつつある、お馴染みのドレッシングがかかったサラダは健在

何とも云えない(笑)、甘味ある味付けが生野菜に合うのが不思議ですねｗ


＜豆カレーAセット：899円＞※サラダ付

インドは豆の種類が豊富な国
肉類の調達に比べたら豆は手頃な材料ですから、ベジタリアンも食べられるとあってダルカレーはインドの国民食です。

こちらは3種類のレンズ豆を使い、とても香ばしく味わい深く、クセになるカレーでした


＜Bセット：891円＞※サラダ・ドリンク付

チキン・野菜・キーマ、
そして日替わりの４種から１つを選べるセットから、自分はキーマカレーに

 

今回は中辛にしたところ、その名の如く中々の辛さです🔥💦

粗目にした挽肉の食感よろしく小刻みの生姜が程よいアクセントになって熱々のナンと相まって美味しくいただきました。


＜プレーンナン以外は別途追加料金＞

 

シンプルなプレーンをはじめ、
ハチミツ・ゴマ・シナモン・ガーリック・ココナッツ・サグ(ほうれん草)とナンは種類豊富

おいそれとバクバク食べられなくなってきたので、次回は変り種のナンを食べてみたいです
(カレーの辛さも普通から「中辛」にしようと思います)

何はともあれ寒さ厳しいからこそ、
熱々のナンを直にもってハフハフしながら暖をとりたいものです⛄️☃️

 

---

◆Indian Restaurant ADARSHA(アダルサ)
https://adarsha.jp/

◆関連エントリー　
・ネパール料理とインドカレー『ヒマラヤ食堂』稲毛
・カレー本格専門店『ルンビニ』千葉
・インド料理「マントラ」幕張店
・インド料理レストラン『ゴングル』新浦安店

◆関連カテゴリー
├ インド〜ネパール料理

◆アダルサ含めてコメントいただいた「最近の家ゴハンあれこれ」は、こちらに移設しました
・さかな攻めからの土鍋麻婆豆腐／最近の家ゴハンあれこれ

---