華麗なる週末．．．レッド＆グリーンカレー ／ Roi Thai ＜KALDI＞

少々無理が祟ったのか、眼精疲労で血眼状態が続いてしまい控え目な週末を過ごしていました
(ブログ閲覧に訪問してくださった方々には申し訳ないです)

いつもの掃除・洗濯・弁当おかずの作り置きに加え、キッチン雑貨や収納を見直してインテリア店でいくつかアイテムを物色しに歩ける範囲で出かけたくらいですが．．．
もちろん“華麗なる週末”も欠かせませんでした。



▲Roi ThaiシリーズはKALDIのカレーカテゴリーの中でも一番人気の商品だそうです

豊富な輸入食材を扱い、店頭で試飲コーヒーを手渡す呼び込みでお馴染みの『KALDI』から、今回はRoi Thai(ロイタイ)「カレーシリーズ」を使って見様見真似でタイカレーに挑戦

ロイタイは本場タイでも定評のレトルトカレーを扱うメーカーだそうで、お好みの具材と一緒に煮込むだけで本格的なカレーが簡単に作れてしまうそうです。

“煮込むだけ”と説明にはありますが、それではあまりに芸がないので．．．
タマネギ・ピーマン・タケノコ・鶏肉といった具材を炒めてから煮込んだものの、野菜類は直前にサッと火を通すくらいの方がシャキシャキ食感が残って美味しいと思ったのは一晩寝かせて食べてからのこと(日本のカレーのように一晩寝かせる必要はないと思います：笑)



▲5種類からレッドとグリーンを購入ｗ

それ以上驚いたのが辛味と甘味の落差でしょうか。
一口食べた際の甘味の後に辛味が印象深いレッドカレーに対して、ガツン！とくるグリーンカレーの辛さといったら強烈(笑)

とはいえ、どちらもココナッツのマイルドな風味とコクが相まってゴハンのススム美味しさなのです

ごちそうさんでした。

先日は有り合わせ食材だったので、次回はジャガイモ・ナス・パプリカ・フクロダケなどをしっかり準備してもう一回作ってみたいですね。