パン屋さんは今やパンを売るだけに非ず、店内に喫茶スペースを併殺した店舗作りが浸透しつつあります
その先駆者『ヴィ・ド・フランス』が日本初のベーカリーカフェという新しい業態をスタートさせたのは1983年のこと。
現在は自社ベーカリー・カフェ運営の他、全国のベーカリーやレストラン、企業の社員食堂、学校・病院の給食施設にパン用冷凍生地の販売も行い、複数ブランドを合わせると全国に200店舗余を展開中。
妻と初めて利用したのは...
🍞vol.1:2012.1 VIE DE FRANCE
初売り商品の偵察で、早々と朝ごパンの時間。
目当てのモーニングメニューはパンとドリンクがセットで350円とお手頃
ふんわり食感の生地にカスタードクリームとあまおう種のイチゴソースを包んでクリームチーズをトッピングしたふんわりあまおうスフレ(左)と
鹿児島県産黒豚の挽肉・葱・筍・玉葱のジューシーなフィリングをサクサク生地に詰めて焼いた黒豚まんぱん(右)をホット珈琲と注文したところ、朝焼きの香ばしい香りにご満悦...
普段足を運ばない店ってたくさんありますから、仕事の行き帰りにこういった店を利用できるゆとりを持ちたいですね
(※以後もブランド名や商品・価格は当時のものです)
🍞vol.2:2013.12 Deli & Roux
妻の通院付き添いで早めの昼ごパンに寄ったのは惣菜やスープなどパン食を楽しめる「デリ＆ルー」というブランド
1階は販売、2階にイートインを備えた店舗で、ここは穴場
と云うのも、デリとスープを組み合わたパンビュッフェのセットメニューが充実※ドリンクは別料金
■日替わりルーメニュー
・クラムチャウダー◯
・ミネストローネ
・カボチャのポタージュ
ビュッフェのパンは菓子・惣菜系が殆どなく、クルミ、レーズン、コーンといった焼き置き食事パンばかりでしたが、ミニクロワッサンがとても美味しかったので大満足
通勤圏内にあったら通いたいブランドです
🍞vol.3:2019.3 VIE DE FRANCE
桜の花が色付き始めるも上着がまだ手放せないこの頃💦
メロンパンフェアに釣られて足を運びましたが、2つは完売
■メロンパンフェア
・バター香るメロンパン
・マスクメロンパン
・はちみつクリームメロンパン◯
・グラッセメロンパン◯ 他
残りものでしたが、期待以上の味わいでした
アカシアはちみつゼリーを加えたカスタードクリームを贅沢に包んだはちみつクリームメロンパンは中まで濃厚な味わい
その名の如く発酵バター(アルデンヌ地方産)入りマーガリンを折り込んだ生地で焼いたグラッセメロンパンは表面のザクザク食感よろしく一風変わったデニッシュ生地が美味しさを底上げ
挽肉とダイス状にした牛肉に国産タマネギを36種ものスパイスと赤ワインで調味した牛肉と玉葱の極みカレーパンはピリリと辛く、具沢山でスパイシーなカレーパン
玉ねぎの甘味と肉の旨味が相まって正に極みの味わいでした
メロンパン一つとっても様々ですから、パンは毎日食べても飽きませんね。
🍞vol.4:2020.1 VIE DE FRANCE
華麗なる週末は本格ビーフカレーパン
本格と強気なネーミングですが💦
一口頬張るとモチモチの生地から溢れるカレーは辛さの後に爽やかさでスパイシーな味わいが口一杯に広がり、大人向けの味わい
角切り牛肉にソテーオニオン、そして30数種ものスパイスで辛味と風味を効かせた、正に本格カレーを包んだ惣菜パンは冷たくとも美味しさを損ないませんが、揚げ立てのタイミングに遭遇したら、ぜひ
🍞vol.5:2020.6.5 VIE DE FRANCE
特別定額給付金の申請書が届いたのでサッと記入してポスト投函した道中、何処からともなく漂う香しい匂いに釣られて堪らず、朝ゴパン用に買って帰ることに🥖
ブチのような大葉の香るテリヤキチキンサラダパンは甘みの効いたチキンと15種類の野菜が入ってボリューム満点
ガブリ頬張ると、爽やかな大葉が香ります。
定番の塩バターフランスは中身スカスカながら発酵バターと岩塩の風味が堪らない、納得の人気商品
そして、窯焼きのフランス菓子を再現したというブルターニュ風ガレットは焼き立ては一層味わい深く、ホワイトチョコのアクセントを効かせたクリームが絶品でした
🍞vol.6:2020.6.8 VIE DE FRANCE
夏は売上が落ちると聞きますが💦パン好きな方々がいる限りは無関係の法則かと
濃厚で洋菓子寄りのクリームを挟んだミルクフランス(手前)はサクッモチっとしたソフトハード系ならではの口当たり
ジンワリ溶ける岩塩と発酵バターが生地に染みわたり、味わい深い塩バターフランス(右上)はリピート買い必至の美味しさ
特筆すべきは枝豆チーズ。
旨味の強い茶豆を惜しみなく使った上、ダイスチーズを練りこんでカリカリに焼き上げた食感が秀逸
この季節にピッタリな味わいです
パンの材料がここ数週間は品不足が続いていたものの、ようやく見かけるようになりました。
自分が口にする食べ物は少しづつ日常が戻りつつあるのかもしれません...
🍞vol.7:2020.6.15 VIE DE FRANCE
新型コロナウイルスの蔓延でリモートワークが定着した昨今、生活リズムが変化して何かと不便はあるものの💦個人的にはカラダへの負担が少なくて会社には感謝カンシャです
先週末はプチウィンナーを買って、コーヒー片手にブランチ
小さく丸まったパン生地から少し顔を覘かせる小ぶりなウインナーのプチっとした歯応えと塩味が程よいアクセント
そのサイズ感と相まって止まらない美味しさに無限パン(=無限に食べられそうなパン)と銘々
とは云え、一袋買って妻と半分コがちょうどいいですね。
🍞vol.8:2020.6.30 VIE DE FRANCE
6月の新商品、カンノーロ(レモンクリーム)でおやつタイム
シチリア島を発祥とし、謝肉祭を祝う伝統菓子ながら今や一年中食べられるポピュラーなカンノーロ
スクエア状にカットした生地を金属製の円筒に巻き付けて作る筒状のフォルムが特徴で、サクッと香ばしい食感に円やかなホイップクリームに酸味を効かせたレモンクリームの組み合わせが絶品でした
🍞vol.9:2020.11.1 VIE DE FRANCE
■フランスBENTO[ブルー]：500円
・チキンのハーブマリネサンド
・サーモンサンド
・ビーフパストラミサンド
・クランベリーとレーズンのリュスティック
フランスBENTOという幟を見かけ、朝ごパンに買ってきたのが…
お手玉サイズのサンドイッチとフルーツパンを詰めたヴィ・ド・フランスならではの手仕事を感じる弁当🥪
食べ応えある具材は勿論のこと、サンドするパンの種類まで個々に違ってバラエティ豊か
ボリューム的にもジャストサイズの値頃感でブルー・ブラン・ルージュと3種類あり、50円追加でドリンクを付けられるのでイートーインでもオススメです
🍞vol.10:2020.11.2 VIE DE FRANCE
＜イチジクフロマージュとアールグレイ＆ホワイトチョコ＞
新商品が気になって、翌日もブラリ
いちじくフィグに惹かれて手にしたら、プチプチとした食感にチーズのようなスイートフロマージュの味わいが絶品(左)
サクサクのパイ生地にアールグレイの茶葉を練り込み、甘さ控え目なものの上にかかったパウダーシュガーが絶妙な甘みで全体をまとめています(右)
食べ進めるとホンノリ広がるホワイトチョコとナッツの食感が美味しさを底上げし、ブラック珈琲と相性抜群でした
🍞vol.11:2020.12.25 VIE DE FRANCE
＜和光のチキンは思いのほか小ぶりｗ＞
クリスマスを
特別な日
にしたい想いは誰にでも少しはあると思います
ところが当日は体調を崩してしまい、午後から通常勤務で目一杯力を使い切った挙句、夕飯がノープランだったことに気付いて唖然としたのはココだけの話(苦笑)
妻の帰宅までにシチューを何とか作り、予約したのを思い出したチキン🍗を受け取るタイミングで雪崩のように押し寄せる人だかりに焦って、視界に入ったエビフライとカキフライと葉系野菜を買って退散
＜パン・ド・カンパーニュ＆石炉床窯ミニバゲット＞
これでオードブルさえ買えば完成
と思うも時すでに遅し(予約必須ですって)
シチューに合わせて食事パンだけを手にして一人作戦会議🤔した結果、一番大きなプレートを引っぱり出して、チャッチャとオードブル仕立てにしたところでピンポーンと妻が帰宅。
こんな感じでクリスマスと結婚記念日をお祝いしました🎉
🍞vol.12:2021.10 VIE DE FRANCE
今度は妻の誕生日のこと💦
仕事を終えてスープ・グラタン・サラダまで作ったものの、そこから思考停止
で、何かないかと思い出したのが、特別感を演出するには打って付けのフランスBENTO
前回の教訓から当日受け取れない可能性があるので電話で確認したところ、在庫があったので昼休みに猛ダッシュ
■フランスBENTO[ブルー]
・スモークサーモンの胡麻パンサンド
・チキンのハーブマリネのクロワッサンサンド
・ビスクグラタンのクロワッサンサンド
・ミニメロンパン
昨年からの値上がりは残念ですが、その分サイズアップした印象です
■フランスBENTO[オートヌ：秋]
・ベーコンとカボチャサラダのクロワッサンサンド
・照り焼きチキンとゴボウサラダの胡麻パンサンド
・スモークサーモンのチーズパンサンド
・クランベリーとレーズンのリュスティック
この時季ならではの根菜を使ったサラダに具材違いでサンドするパンを組み替えるとは恐れ入ったところ、どれも美味しかったです
そして🎃ハロウィンフェア🎃から
＜パンプキンプリンデニッシュ＞
デニッシュ生地にカラメルを絞り、ネットリと甘味が強いエビス南瓜(北海道産)を使ったパンプキン風クリームをトッピング
ちょっと重いかなと思いきや、バランスのいい口当たりでした
🍞vol.13:2022.4 VIE DE FRANCE
新緑の香りをテーマにした４月の新商品から２つ
・ずんだホイップあんぱん
・宇治抹茶デニッシュ
食品ロスを減らす取り組みで、通常価格から割引販売するエコタイムに遭遇するとwin-winでおトクです
🍞vol.14:2023.3.19 VIE DE FRANCE
仏語でフランスの生活を意味するヴィ・ド・フランスの日本で誕生したのは40年も前のこと
今や…
・北海道産じゃがいものコロッケパン
・北海道産ミルクのこだわりミルクパン
🍞vol.15:2023.3.21 VIE DE FRANCE
3月の新商品テーマはナポリタンやオムレツなど、昭和レトロをアレンジしたパンが勢ぞろい
■レトロフェア
・クラウンメロンパン(上)
・プリン風パン
・オムレツ風パン
・フォカッチャ(ナポリタン) etc.
・15種素材のサラダと照り焼きチキンステーキ(左)＞
・パニーニ(バジルチキンチーズ)
・炭火チキンの米粉入りベーグルサンド
チキン押しの惣菜パンから照り焼きを選んだところ、思った以上の厚切り
具材豊富なサラダと相まって食べ応え抜群でした
＜カリカリチーズカレーパン(右)＞
モーニングメニューの終わる少し前を狙ってブランチの時間帯が個人的にオススメ
昼時の混雑に巻き込まれませんし、何より、
＜もちもちとしたドーナツ＞
焼き立て出来立てのパンが登場するタイミングを席で待ち構えることができますし(笑)
🍞vol.16:2023.8.20 VIE DE FRANCE
＜クロックムッシュ＞
馴染みのある店舗ともなれば、週末のお出かけ前に一息入れたいところ
チョットつまむにはモーニングメニューが、おトクです☕
パンは勿論のこと、
＜ブラン入り食パントースト＞
サイフォンで一杯づつ点てるホット珈琲がお手頃なのに格別です☕
🍞vol.17:2023.10 VIE DE FRANCE
創業40周年を記念したアニバーサリーセットが期間限定で販売中です
・クロワッサン
・エンゼルソフト
・リンゴカスタードパイ
・パンオレザン
・マロンクリームパイ ※こちらはセットではありません
