245日の昼ごはん日記 -2023年8月後編-

我が家は夫婦で家事を分担し、
食事の支度に関しては妻が夕飯、自分が昼ごはんとおやつ作りを担当しています

 

分担と云ってしまうと事務的ですが…
ブログのために始まったワケでもなく、妻と持ちつ持たれつ、今や日常茶飯事のこと

そして…

長く続けてわかってきたのは「相手(他者)がいると、ごはんをちゃんと作ろうとする自分」がいること

ちゃんと、キチンと、、、やってます！？
と自分に云い切る(云い張る)度量は妥協との鬩ぎ合いで人それぞれですが…

 

平日245日分の昼ごはんを目録(日記)としてまとめようと思ったのは、日々の献立が被らないようにするのは勿論のこと「あれは美味しかったね！」の一言を思い出話に終わらせず、また作る日が必ず訪れるから

 

品数・食欲がいずれ減ろうとも、生きている限り、食べることは延々続きますから、仕事をしつつも無理なく2人並んでキッチンに立てたらと思います

さて、ちゃんとちゃんと？の昼ごはん

 

明日は何をすすろうか？
と相変わらず食欲は落ちることなく、頭の片隅で考えていたのは隙あらば冷えっ冷えの麺類を食べることばかり(実情難しかったですが😓)

暑くて、熱くて、アツい日が続いた8月
残暑厳しいからこそ、しっかり食べておきたいところ、後半戦はこんな感じでした

 

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⚫︎2023年8月17日(木)

・ジャガイモのガレット

・インゲンの黒胡麻和え
・レンコンのキンピラ

・春雨サラダ
・生フランクフルトのソテー
・ショルダーベーコン

・テーブルロール

・ハンドドリップ珈琲

 

出かけたつもりで、宿泊先のホテルモーニングをイメージしたテンコ盛り

手間のかかるガレットや大ぶりなフランク、そしてハンドドリップで珈琲を点ててくれるホテルモーニングは今までないですが(笑)

 

<白洲名水仕込みテーブルロール北海道バター>

シャトレーゼで見つけた食事パン。

ホテルのブュッフェコーナーに並びそうなフォルムですが、ネーミングの割にアッサリ、良くいえばクセのない味わい🥯

ですが…

ガスグリルで香ばしく焼くと口溶け軽く、美味しく様変わり

十数年愛用したトースターを思い切って処分したところ、何とかなるものです😕

まだ使えると思っても、やっぱり不衛生ですから💦

 

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⚫︎2023年8月18日(金)

食パンを焼いてサンドイッチx4🍞
・ケイジャンチキンにチーズとレタス

・レンコンとツナのサラダにレタス
・ベーコンレタスエッグ

・ハチミツとレーズン

レタスにベーコン、スライスチーズ、ツナ、そして玉子焼きまで揃えたら何とかなりそうなサンドイッチ🥪

いつも有り合わせなんですが🍳🥵

＜ラムレーズンとクルミのカトルカール＞

午後からは出社業務

久しぶりに会う職場メンバーにパウンドケーキをお裾分けしてティータイム🫖

ラム酒に漬けたレーズンとローストしたクルミを生地に混ぜて、しっとりと仕上げました

 

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⚫︎2023年8月21日(月)

妻と日程を合わせてようやく夏休み☀️

横浜に出かけたので、旅行記はまたの機会に🥢

 

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⚫︎2023年8月22日(火)

・白米と雑穀の合せ炊きに肉団子カレー

・インゲンのマヨおかか和え
・キンピラゴボウ

・刺身コンニャクあおさ海苔入り

夏休み明け…冷蔵庫と冷凍庫の残りモノとオシャベリしてカレー作り(まだ夢の中:笑) 🍛

もう少し遊びつつ、カラダも休ませたかったですね(グホッ)

＜刺身コンニャク＞

青さ海苔の風味が口の中に残る刺身コンニャクはモッチリとした食べ応え。

この時季はキンキンに冷やして酢味噌やわさび醤油でサッパリと

 

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⚫︎2023年8月23日(水)

・冷やし肉うどん

・もずく三杯酢

甘辛くサッと味付けした豚肉に青葱・生姜・わかめ、そしてナルトと具だくさんに盛って冷やしぶっかけのボッチ飯

＜もずく三杯酢＞

つけダレと見せかけて…もずく酢🟢

先ずはグイッといきましょうか🍶

＜赤城の国内産きしめん＞

北海道産の小麦100%でもって奈良の会社が独自製法で作った乾麺を横浜の物産品コーナーで手に取ったという経緯は置いておき…

茹でてから冷水で締めるとツヤが出て、噛み心地のいい弾力と風味を兼ね備えた美味しいきしめんでした❗️

恐らくこれまで食べたきしめんの中でベストの乾麺だと思います

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⚫︎2023年8月24日(木)

ホテルブレッドでサンドイッチx4

・ゴボウサラダにレタス

・玉子と竹輪 バジルのマヨ和えサラダ⚪︎
・インゲンのマヨおかか和えにチーズ

・コロッケとレタス

美味しそうな食パンに出会ってしまうと、決まって翌日はサンドイッチ🥪

いつも有り合わせで困ったものですが、最近のお気に入りは茹で卵・竹輪・ドライバジルのマヨ黒コショウ和え❗️

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⚫︎2023年8月25日(金)

・もり蕎麦セット

ツルツルとした喉越しをもって、週末への気道確保

＜おびなた 信州十割そば＞

そば処信州は「戸隠」で製粉から製麺まで一貫製造するメーカーとあって、風味豊かな味わい。

食塩不使用なので蕎麦湯まで美味しいです

本日のセット内容はこちら

・薬味(葱 山葵 かぼす わかめ)⚪︎

・いか海苔巻き

・キンピラゴボウ

・刺身コンニャクあおさ海苔入り

かぼすや塩だけで蕎麦自体の風味を味わうことを覚えたこの頃、乾麺と云っても味も食感も様々ですから一層吟味するようになりました

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⚫︎2023年8月26日(土)

 

・スープカレー⚪︎

・玄米ごはんにドライバジル

・千切りキャベツとインゲンのサラダ⚪︎

妻が通院で不在につき、待ちぼうけのカレー作り🫕

確信はないけど…何となくスープカレーが美味しく作れるようになった気が

サラダにはそばの実フレークをトッピング

北海道産そば100%で甘味料・食塩・油脂を一切使わず、香ばしくザクザクとした食感が秀逸❗️

これは蕎麦の薬味にも合いそうです

 

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⚫︎2023年8月28日(月)

・スープカレーつけうどん⚪︎

・出汁巻き玉子焼き 甘め

・鮭と塩昆布のこむすび⚪︎
・インゲンの黒胡麻和え

カレーを作ったらお馴染み、米からうどんにバトンタッチ❗️炭水化物の二毛作です🌾🌾

＜氷で締めた讃岐うどん＞

シミ予防に鮭が効果的と聞いて、唐突に鮭フレークが冷蔵庫に鎮座(恐らく妻です：笑)

うどんに天丼、うどんに握り寿司といった炭水化物x炭水化物の組み合わせは、ある意味「毒」ですが…今回は小さなむすびを添えてみました🍙

 

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⚫︎2023年8月29日(火)

ライ麦食パンを焼いてサンドイッチx4

・味付けゆで卵とナルトのマヨ和え

・カイゼルハムにレタスとチーズ⚪︎
・ポークチャップとレタス

・インゲンと鮭フレークにレタス

オードブルを彩るカイゼルハムは豚肉を主原料にレッドピーマンやパプリカを混ぜ合わせた、フランスはリヨン地方の代表的なソーセージ。

独特なスモークはサンドイッチにも合いますね🥪

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⚫︎2023年8月30日(水)

・豚キムチ丼⚪︎

・レタスと長ネギのスープ⚪︎
・春雨サラダ

キムチが苦手な妻に代わって、ボッチ飯で残飯処理一網打尽❗️

豚肉・タマネギ・ピーマンを加え、汁気を飛ばしながらサッと炒めて丼飯に盛った簡単調理

元気のないレタスは青葱と合わせてチキンスープに🐔

なるべく余すことなく食べたいですね

 

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⚫︎2023年8月31日(木)

・もり蕎麦セット

 

歴史的な一勝に留まらず、ベネズエラ戦も勝って勢いに乗る日本バスケ代表🏀

息をもつかせぬ攻防、手に汗握る展開に目が離せません❗️

チーム一丸となって、諦めない強いキモチがひしひしと伝わって感動しっ放しでした😭😭

＜おびなた 蕎麦通のそば＞

8月の締めくくりは細麺でサラッと喉越しのいい、こちらの蕎麦♨️

7月から幾つか実食しましたが、麺の形状・香り・風味、そして茹で時間と乾麺一つとっても種類豊富

茹で時間の短い麺は繊細で、鍋から目が離せませんね💦

本日のセット内容はこちら

・薬味(お揚げ 天かす 葱 かぼす わかめ)

・ジャガイモコロッケ

・出汁巻き玉子焼き紅生姜入り

 

今しばらく…暑さが落ち着くまではかぼすのスッキリした酸味で蕎麦を堪能したいです💦

まだまだ残暑が長引きそうですから、皆様どうぞご自愛くださいませ。

 

8月もゴチソウさんでした

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