華麗なる週末．．．ナスとズッキーニのキーマカレー

すっかり梅雨空が定着したせいか、体調不良が続く今日この頃。
有難いことにリモートワークで比較的カラダへの負担が少ないところ、外に出られない観点からすると今朝は貴重な洗濯日和。
仕事前にチャッチャと洗濯物を干して気分爽快．．．アッという間に乾いてしまいそうですね。

さて、リズムを崩さぬよう先日の“華麗(カレー)なる週末”はキーマカレーにしてみました
微塵切りにしたタマネギや挽肉に加えて、ナス・ズッキーニといった夏野菜、そして煮豆も混ぜて食感豊か。
はじめ甘くて後からスパイシーな味わいはゴハンの進む美味しさでした。

ゴチソウさんです


▲夕飯は“外食したつもり”で贅沢ワンプレートｗ

早いもので、もう上半期も終わり．．．
見えないものに怯えていただけな気もしますが、上手く気分転換して日々を過ごせたらと思います。