夏ミカンのマーマレード ＜山口県萩市＞

先月の「島根・山口・福岡・広島の旅2013」で購入した缶詰の「夏ミカンのマーマレード」を開けてみました。

マーマレードが缶詰で販売されているのが斬新だったので、ついつい（笑）

（重複しますが．．．山口県萩市おいて当時の萩藩で職を失った武士への“救済措置”として夏みかんの栽培が奨励された経緯があり、
萩市内には今尚多くの夏みかんの樹が残っており、名産のようです）





さっそく、自家製の食パンに塗って食べたところ．．．

これが甘い甘い（笑）

容赦ない甘さでした。

もうちょっと酸味が効いてたら美味しいかもしれません。

パンに塗ってしまうと甘さがダイレクトなので、焼き菓子作りに転用しようと思います





少し前に作った自家製イチゴジャムもトーストに塗ったところ、

こちらは苺の酸味が程よく効いた甘さ。

個人的には自家製好みです。

今年は色々なジャムやシロップ作りに挑戦したいと思います



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