本場タイ屋台料理『BAAN-ESAN』vol.４

我が家としては、未だ飽きることなく新鮮な味わいのタイ料理。

とはいえ、最近は他国料理と並べて“エスニック料理”と括られてしまうようです．．．
タイ料理ブームに陰りがあるのか、もしくは日本の外食産業に定着したのか
定かではありませんが、外食する際の選択肢として引続き食べていきたいと思います。

ということで、記事としては4回目。
JR高円寺南口のPAL商店街にあるタイ料理店「バーン・イサーン」に足を運びました。

あの日は3品を注文したところ．．．
食べているところから、アッという間にテーブルが埋め尽くされました。
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*カオマンガイ（蒸し鶏ごはん）　※写真撮り忘れｗ
*トムヤンラーメン　
*パッタイ（タイ風焼きそば）
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▲独特な酸っぱさは中毒性がある美味しさ

我が家としてはカオマンガイとトムヤンラーメンは、もはや定番。
今回はタイ風焼きそば＝“パッタイ”も注文してみました。

パッタイは米粉で作った平たい麺（＝センレック）と鶏肉・海老・厚揚げ・モヤシ等の具材を
炒めて、ナンプラー・砂糖・タマリンドなどで調味した焼きそば。

仕上げに砕いたピーナッツやパクチーを散らし、
最後にマナオの果汁を絞って食べるのが一般的かと。

※タマリンド：東南アジアのマメ科の果物。
果肉をペースト状にしたものを酸味をつける調味料として使われています。
※マナオ：タイの果物でライムの一つ。

一口食べてみると．．．（日本食にないの勿論のこと）
“日本人には真似の出来ない独特味わい”を感じました。

この何ともいえない“甘辛酸っぷり”は絶妙です。
（日本人向けで本場に比べたら辛味は控え目かもしれません）

食べたくても“自分じゃ美味しくできそうもない”料理を提供する店って、
そうはありません．．．ピタリと合致するのは難しいですからね。

大袈裟かもしれませんが、普段使いにできる有り難いお店です

今回もごちそうさんでした

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■バーン・イサーン 高円寺店
http://baan-esaan.com/