2023年1月のブログ記事一覧(3ページ目)-中年おじさんの散策part2-2

横浜－453　茘香尊｢中国料理｣　中華街の2022年9月➀-72

2023-01-19 06:26:03 | 横浜中華街

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２０２２０９０８　中華街　　　　　　中山路
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2022年9月➀-72
茘香尊｢中国料理｣
真心込めて約30年◎老舗店が自信を持ってお届けする本格中華！お得な飲み放題付3980円～
【茘】一つ屋根の下で皆様をおもてなし、【香】香る美味しい料理、【尊】お客様を大切に…そんなコンセプトのもと、行き届いたサービスをご提供しております。広々としたテーブル席は勿論、2～3階には個室もご用意。ご宴会や集まりで大活躍な「茘香尊コース」はたっぷり3時間飲み放題が付いて、4,500円と大変リーズナブル！家族経営ならではのアットホームな当店でごゆっくりしていって下さい。シェフのお任せコースもおすすめ。茘香尊では、大人気の『焼売(シウマイ)』をはじめとした、自慢の手作り点心をお持ち帰り頂くことが可能です。中から溢れ出る旨みの詰まった肉汁などをご家庭でお楽しみ頂けます。

茘香尊本店｢広東｣③(中山路先の小路)　０４５－６５１－５０５５　
やはり｢茘香尊本店(中山路・先路地)｣

　やはりランチでお勧めと言われれば、茘香尊本店。６３０円でフルコース(①ライス②スープ｢おかわり可能｣③漬け物④料理⑤点心⑥デザート)が味わえる。加えて魅力なのは、メニューの豊富。週替わりで魅力的な料理が変化する。４種の定食、麺セット、丼の６種から選択できる。考え方を変えれば、一週間可能と言うことにもなる。今日は｢ホタテ貝柱と鶏肉の辛味炒め｣に目が向く、胃袋がうずく。

　まずはテーブルに着く。今日は喫煙者がいる。やや換気の悪い店内であるが、店の方に御願いし換気扇を回してもらう。こういう方は換気扇の下にすわらせてほしい。あった｢小煎包｣。今はやりの｢焼き小籠包｣である。我が家で最初に田へたのは５年ほど前と思う。商売気のない茘香尊本店は店内で大切に販売しいた。なかなかジューシーでおいしい。

　上海蟹の季節。面白いのは上海蟹の食べ方を写真で展開した｢パンフレット｣がテーブルに挟まれていた。程なく、大きめの器に入れられた十分なライス、スープ(わかめの玉子スープ、すっきりとした味)。私の大好物の大根の醤油漬け。中華風味の微妙な味付けがはいり、これだけでご飯が食べられる。次に出されたシューマイとともに食べ始める。このシュウマイも１個が残念なほどしっかりしている。

　いよいよメインデッシュ登場。やや想像と違う。辛みというが、その気配が外観からは感じない。食べて見る。隠された辛さがほんのりと登場。上品。海産物の味を増幅させている。味は塩を基本としたもの。色こそついていないが、しっかりと味はついている。中国キノコもふんだんに入っている。細身の長ネギが甘みを生み出しおいしい。ご飯も進む。タケノコ・アスパラなども入る。やはりこれくらい種類があるとあきない。

　やはりランチは茘香尊本店通い。女性を連れ立つ野であれば、関帝廟前の茘香尊酒家がお勧め。

横浜－452　福臨閣｢中国料理｣　中華街の2022年9月➀-71

横浜－451　海南飯店｢広東料理｣　中華街の2022年9月➀-71

｢横浜400～450｣

横浜－450　龍門新館｢中国料理｣　中華街の2022年9月➀-70

「横浜400以下はこちらをご覧ください」

横浜－400　青海星｢広東料理」　中華街の2022年9月➀-21

横浜－452　福臨閣｢中国料理｣　中華街の2022年9月➀-71

2023-01-18 05:47:37 | 横浜中華街

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２０２２０９０８　中華街　　　　　　大通り
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2022年9月➀-71
福臨閣｢中国料理｣
中国古典様式の完全個室
1920年代の中国古典様式のノスタルジックな雰囲気。空間を贅沢に使った店内に大小8室！
【女性に大人気】飲茶（ヤムチャ）コース
もちもちの皮から溢れ出す肉汁！手作り点心を中心に、フカヒレ蒸し餃子やカニ卵入りシュウマイなど、どれを食べても〇中華街に来たなら是非味わうべき内容です。1,980円（税込）
気仙沼産天然フカヒレ使用
気仙沼は日本一のフカヒレ水揚げ量を誇ります。水産資源豊かな太平洋で育ったフカヒレは栄養価が高く、鮮度も抜群です！是非一度お召し上がって下さい
ｈｐより

最近また中華街になかなか行けなくなったので、以前の｢中華街｣を報告します。

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中華街に久しぶりに行ってみた。妻も同行、いつも気になっていた｢福臨閣｣の白玉コースを体験してみた。

　ずっと気になっていた福臨閣の｢白玉コース｣を試してみた。通常料金2500円／人であるが、多くの場合半額の表示が出されている。際だって珍しいというメニューが出されているわけではないが、8種ほどの料理が出される。これが二人で2500円だから悪くはない。ランチで試してみようと思っていたが、今回試す機会を妻が了解したのでしてみた。

　店の案内では、｢白玉コース全9品　2500円／2H飲放付　4000円｣、飲み放題は半額にならないが料理は半額のシールが貼られている場合が多い。内容的には、➀三種前菜の盛り合わせ②海鮮豆腐の有精自然卵の卵白スープ③芝エビのチリソース炒め④国産豚肉とピーマンの細切り炒め⑤揚げ鶏肉の香味ソースとマヨネーズかけ⑥手作り上海ショウロンポウ⑦渡りガニ卵入りシュウマイ⑧揚州五目チャーハン⑨やわらかアンニン豆腐。

➀三種前菜は、｢クラゲ｣｢叉焼｣｢ゆで鶏｣の3種。2人前なのでこぢんまり盛られていたが、きれいな盛り付け、福臨閣らしい。おしゃれさは忘れていないようである。ゆで鶏が非常にあっさりしていておいしかった。叉焼もしかり、小皿の規模で提供されるらしい。この後どんどん続く。

　二番目には、③芝エビのチリソース炒めが出された。ワンタンを揚げたものの上にエビチリが載せられていた。できたてなので、皮もバリバリしている。通常のエビチリである。辛さがなかったので妻は喜んでいた。このあたりで私はビールをたしなむ。中瓶で550円と意外に高い(大通り価格)。やはり(中華)料理煮はアルコールが合う。まだ叉焼を大切にとっていたので。

　三番手は、⑤揚げ鶏肉の香味ソースとマヨネーズかけ。いわゆる油淋鶏ではある。結構味が濃くつけられていた。妻は関西人、この濃さはどうも受け入れなかったようである。私からしても味付けをしっかり確認していないことが十分に解る仕上がり、残念である。マヨネーズでごまかして食べる。

　何か非常にペースが速いので、ゆっくりにしてくれと申し出たが、最後まで改まることはなった。1250円なので我慢することにしたが、通常だと席を立っていたであろう。四番手は④国産豚肉とピーマンの細切り炒め。やっと案内と同じとなった。青椒肉絲あるが、こちらはあっさりとした仕上がり。炒め具合も・シャキシャキ感も残っていた。

　また何か順番が違う提供、五番手は⑧揚州五目チャーハン。提供の手順もなにか解せない。とにかくすべてを出してしまおうという感じである。以前の福臨閣は絶対こういうサービスはしない、客目線の店。何か変わってしまったような気がする。金属のフライパンのようなものに盛り付けられていた。最後のお玉に水をだいぶつけたのだろう、表面だけがびしょびしょしていた。

　炒飯が食べ終わる頃、六番手②海鮮豆腐の有精自然卵の卵白スープが出された、こちらはまずまずの味、玉子もちょうど良い具合に混ぜられていた。味はやや濃いめ。もしかして調理人が代わったのかもしれない。テーブルにはどんどん運ばれてきた料理が冷めるのを待っている。

　最後は、七・八番でがそろい踏み。⑥手作り上海ショウロンポウ⑦渡りガニ卵入りシュウマイ。こちらはおいしいものだった。多の食材はさておき、早めに食べることにした。一応すべて出されたので、後はのんびり食べることにした。ビールをのんびり飲むというペーストはならず、頑張って食べることになる。終了。

　最後の、九番手はデザート、⑨やわらかアンニン豆腐。残念ながら少量で、柔らかを確認できぬまま胃袋に入ってしまった。フルーツが添えられていたのが印象的だった。何か、慌ただしさを感じたのは当然。20分程度ですべての物が提供された。福臨閣も変わってしまったのかな？