スーパーのインスタントラーメン・コーナーの棚の上段に品揃えされている福岡のメーカー
『マルタイ』の棒ラーメンをつけ麺にアレンジして食べてみました。この乾麺はリーズナブル
な価格に設定されており、おいしいシリーズとなっています。今回は猛暑で、食欲減退を改善
させるような、体にやさしい、簡単なレシピを娘が考案してくれました。使用したのは『屋台風
棒ラーメン』。イオン幕張店（もとカルフール幕張店）で￥１０５で購入。
（材料）２人前
①棒ラーメン・１袋
②ニラ ・２分の１羽
③紅しょうが・適量（ドッピング用）
④支那竹・適量（ドッピング用）
⑤ナルト・適量
⑥チャーシュー→今回は夏バテしている為に、その効果がある鶏・胸５０ｇを使用。（奥園流）
※ ｔｖ『たけしの家庭の医学』から
⑦ゆで卵
⑧葱、九条ねぎ、万能ねぎ等
⑨その他、好みでもやし、のり等
（作り方）
①まず、約３００ｃｃ程度の水で鶏・胸肉を蒸し煮する。（２分加熱で５分蒸らす）肉は食べ易い
ようにスライスしてから。残った鍋の汁はスープに加えて使用。ラーメンの粉末スープはつけ
汁用の器の大きさ・容量で水加減を考えて鍋に入れ火にかけ、出来上がる直前でニラを入
れて完成。そして汁用の器に。
②麺を４分間煮てから冷水で〆（表示時間よりも１分多く茹でる）別に用意した麺用のどんぶり
に最初に作った胸肉のスライス、支那竹、ナルト、ゆで卵と麺を盛る。
※ ごくごく普通の市販の生ラーメン（醤油味）３ｐを使って『つけ麺』にしてもいけますね。
タレはお湯で割り、トッピングは茹でもやし、きゃべつ、メンマ、ゆで卵等
ダシは入れなくてもＯＫです。今回はチャーシューの代わりに鶏のムネを
１ｃｕｐの水で蒸し煮（約２～５分）したものを使用。抽出されたツユ（スープ）
もいっしょに加えると、より美味しいですね。タレは、一口飲んでからアレンジすれば
いいと思います。そのまま、何も加えないほうが、美味しいかもしれません。（卸し生姜
大蒜は結構ですが）タレも麺も無理して冷たくするのでなく、温かいままのが美味しい
です。
※ 韓国の[辛ラーメン]でやってみましたが、麺がジャガイモ入りで日本のものと違うためか
茹であがりの麺を水でさらし、つけ麺にすると、なぜか味、食感に違和感があります。
つけ麺でなく、説明文通りの作り方の方が良いです。