youtubuを見ていたら、↑の動画が出てきた。何度かＴＶでもご当地ラーメンで紹介された
千葉県富津（ふっつ）市竹岡のラーメンで鈴の屋が有名。ここは、東京湾に面した漁師町だ。
↑ これがそのラーメン（写真は ↑ ラーメン「鈴の屋」朝８時３０分から
お借りしました。） 営業しているとか。
ここのラーメンは他にないシンプルな特徴があります。それは
①長ネギの代わりに玉ねぎを使用。保存がきく。
②面は「都一」というメーカーの乾麺を使用。生麺ではない。保存がきく。場所をとらない。
③たれはチャーシューを作った時に出る煮汁。
④スープは③をお湯で割っただけ。
※ 味の素を少々使っているとか、いないとか。
なるべく、化学調味料を使わず、体に優しい、ヘルシーであっさりとした油控えめ
のものが食べたいなあ、と思っていた矢先のことでした。
☆作り方
①豚バラを軽くフライパンでローストしてから、醤油を隠れる程度入れて煮込む。所要時間は３０分程度。
②玉ねぎはみじん切りにして３０分以上水にさらす。店では前日から仕込んでいるとか。
③麺はインスタント麺を使用。
④出来上がったチャーシューをカットし、煮汁を適度にお湯で薄めて、茹で上がった麺を添える。
⑤玉ねぎを乗せ、トッピングで海苔（お店では地元産の海苔を使用）、メンマを。
なんと、シンプルなやり方といい、味も子供の時に初めて食べた中華そばにも似ている。美味しい。完食した。
味油っこくなく、はあっさりとしている。女房もＯＫした。なんとなくパワーが出る感じがするし、逞しい漁師さんが
常連になる気持ちが解るようだ。
※ 後はオリジナルでいろんなものを加えて楽しめば良いと思います。