今日作って焼いたパン

パン生地を練って、全体の4分の1くらいの時の生地。

白いのが中種生地。

今日はストレート生地との割合を変えてみた。

結果的にgood!!

これからが大変なのだ。

 

 

 

 

目新しいところで、イングリッシュマフィンを作ってみた。

あんぱんは外せない。

バターロールを1つ食べてみた。

自分で言うのも何だが、絶品！