”キタノカオリ”と”春よ恋”

国産(北海道)の強力粉である。

どっちを買うか？迷ったけれど、こっちにした。

キタノカオリはパンの膨らみが良く、小麦粉の香りが良い。

ちょっと黄色身である。

よりもちもち感が好きな方は”春よ恋”の方がいいらしい。

基本的には甘い菓子パンは作らないことにする。

砂糖は良くない。

”白パン”に何か入れることにする。

パンに砂糖をちょっと入れるが、それは発酵を良くする、老化を防ぐ為らしい。

 

 

ああ、昨日焼いたパンを今朝頂いたが、少し暖めると店で買ったパンと遜色ない。