お客さんがなかなか思うように来てくれない時は、ひたすら商品開発の時間になります。今日ご紹介するのは、米粉パンケーキのアレンジバージョンでそのままのネーミングですが「小倉クリームチーズのパンケーキ」米粉のパンケーキを焼いて、そこに小倉のつぶあんとクリームチーズをはさんだもの。頭にささっているようじが宇宙人のアンテナみたいだから、「宇宙ぶた」とかにしちゃおうかしらと。ちなみにこのつまようじは、パンケーキを二つ折りにするために刺しているのですが、見た目が面白いのでこのままでいこうかと・・。ふわふわのパンケーキに甘いあんこと塩気のあるクリームチーズが絶妙です。（単品２５０円 ドリンクセットで５００円）
