釣った魚を捌きそれを食べた

昨日釣りに出かけ釣った魚は、小さな可愛い物ばかり目的は豆アジだったので、小さくてあたり前持ち帰った中に赤ベラとぶりの幼魚が1匹ずつと、小さなサッパが6匹何時もは捨てて来るのですが、何か調理できないかと持ち帰りました。
これ以上沢山釣れたのがサンバソウ、50～60匹以上いたと思いますが小さく頭と尻尾を落としたら食べる所がなくなりそうで、大きくなるのを願ってリリースしてきました。
豆アジは南蛮漬けに出来そうなのが100匹、後の40匹は小さく空揚げで食べた方が良いサイズでした。
大き目なのは頭を落とし内臓を取り、小振りなのは内臓だけ取り何時か南蛮漬けを作ろうと冷凍保存しました。

赤ベラとぶりの幼魚は塩焼きに

サッパは空揚げにして食べてみました。
サッパは1匹だけ開き骨を取り除き、残りは骨付きのまま空揚げにし塩コショウで食べて見ました。
小さなサッパなら空揚げにすれば骨も気に成らず、美味しく食べる事が出来る事を発見・・・ネットでは酢漬けが美味しいと書かれていたが、私は断然空揚げが良く南蛮漬けにしても良いかな？と、ベラもぬめりが多いのでこれも今まで捨てていたが、塩焼きにしたところこれも美味しく食べる事ができ、もしこれからも釣りに出かけこれが釣れたなら絶対に持ち帰ろうと改めて思いました。
昨日の釣果は豆アジ140匹サッパ他8匹の〆て148匹でした。
捌くには丁度良いが釣果にしたら少々少なく残念な結果でしたが、出かける事が出来た事に意義ありでした。
今年は、後1.2度は出かける事が出来るような・・・そんな雰囲気です。
画像遊び　JTrimで枠作り　№296

昨年アクアワールドで写したオニバスを入れました