胸やけ。

バイト先でやってる天ぷらのカボチャとさつま芋、
スライスされた物がパックに入って来るけど、
パックを開けてしまうと当日廃棄処分なのだ
それなのに昼のパートさんは大量に開封してしまう。
何度注意しても同じ事をする
捨てるにも心が痛むような量であるし、
毎日の食材ロスも大変な数字になっている。
それでも他店に比べてロスが少なく目立たないので、
当のパートさんも店長（飲食業界未経験）も気にしてない。
ロス管理をもっとしっかりやれば利益も上がろうと、
倒産した貧乏居酒屋にいた私は思うのだが、
閉店まで出来たてを提供するという会社のポリシーもあり、
閉店間際まで商品を作り続けて、
閉店後は全て廃棄処分が会社のマニュアルなので、
ロスに関しての考えとして緩いのかもしれない。
それにしても防げるものまで無頓着ってのもどうかと思うが
という事でカボチャとさつま芋を時々頂いて来る。
（もちろん廃棄処分にするもの）
芋ようかんとかカボチャの蒸しパンとか作って遊ぶが、
最近さすがに飽きてきた
昨日はカボチャとその他野菜をニンニクで炒めて、
それをミルク仕立てのスープにしてみた。
カボチャとニンニクは絶妙な組み合わせだ
さつま芋は牛乳と砂糖で煮詰めた。
寒い地方でこんな感じで食べてると聞いたので（適当）
素朴な甘さで美味しかったけどね

しかし芋類は胸やけする

もうちょっとロス減らしてよパートさん