空芯菜

この野菜を知っていますか？エンサイ（エンツァイ）とか芯の中がからっぽなので空芯菜と呼ばれます。アクもないので予め茹でる必要がなくすぐに使えます。栄養価もほうれん草よりずーっと高く、お勧めです。