新橋のビジネス街の外れ、民家があるような場所にひっそりと佇む
入口には石臼が設えられており、メニューには「北海道産蕎麦の石臼挽き自家製粉、つなぎなしの生粉打ち蕎麦」とある
星が数多く散らばり ざらついた表面は、そそられる十割蕎麦のルックス
短めの蕎麦は生粉打ちなのにそこそこコシがあり、もちろん喉越しは良い
薬味に山葵はなく、ネギと辛味大根おろし
品良い風味が漂う甘みを極端に抑えた辛口・濃い目のつけ汁
濃度高め蕎麦湯もうまい
店内はカウンターのオープンキッチンなので、自分の蕎麦ができるまでの仕事を間近で見ることができる
☆☆☆
（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
2009.01
営業時間 11：30～14：00 17：30～22：00
定休日 日曜日 祭日
港区新橋5-33-3 ℡ 03-5401-1851
