書道直庵（筆耕所）

鮟鱇・どぶ汁

食

2007年11月24日 11時03分16秒

ときわ路の北の果てなる平潟に上がる鮟鱇のどぶ汁の味　丹人

味噌仕立て大根ワカメに鮟鱇の七つ具入りのどぶ汁熱し　丹人

やなぎ　皮　水袋　きも　えら　とも　ぬの　これ鮟鱇の七つの道具　丹人

やなぎ：身肉　頬肉
水袋：胃
きも：肝臓
とも：鰭(ひれ)
ぬの：卵巣

アンキモを海のフォアグラとふ人あれど強制給餌の脂肪肝に非ず　丹人

どぶ汁に身も心をもぬくまりて良き湯にどぶんと浸かるがごとし　丹人

＊画像：季節限定　あんこう・どぶ汁御膳　2350円也
　　　　　大津漁港直営市場食堂にて　2007.11.23 11:23 撮影
　

　　

　　

　　　　　　

↑現在30位前後なり↑現在茨城１位なり
毎日一打頂戴すれば　いと有難し　宜敷願上奉候

コメント一覧

山桜

2007年11月30日

鮟鱇
鮟鱇はプルプルのゼラチン質の所（美肌に良し＾＾）と
鮟肝が好きです。　その肝を勿体無くも汁に溶かしてドブに
すると、またお汁の美味しさ倍増ですね～！
嗚呼、私もあつあつふうふうして戴きたくなりました。
お正月にはまた茨城方面に参りますので、機会もあろうかと♪

あかひと

2007年11月29日

幽黙氏
お晩に御座る
氏の仰せのとほりにして
肝臓＝あんきも　の味は
極上なり
をを！
予もまた食したきおもひの
たかまりきたるもをかし

頓首

あかひと

2007年11月29日

ep-mode氏
おばんにござる
鮟鱇の汁
まさに身にしみて
あたたまりたる
まさに冬につきづきし
機会あらば
是非ご賞味なるを
おすすめしたるあかひとなり

頓首

あかひと

2007年11月29日

都忘れ姫
お晩に御座る
をを
「どぶ」の意味なる哉
この響き　やや汚く感づるも
どぶは「ドブ」にあらずして
野菜をどぶどぶと
鮟鱇をどぶどぶと
入れたるゆへなるからではなかりしかと
予はおもへる
山ほどつくりたる「どぶ汁」を
おもふ存分どぶどぶと飲むもまた
うれしかりけり^^

頓首

あかひと

2007年11月29日

吾亦紅氏
お晩に御座る
をを
氏が御母堂様のつくれる鮟鱇汁の
むまきとこそおもへれ
福島にても鮟鱇は冬の味覚なる哉

鮟鱇の汁むまくしてアンコール　奮太

頓首

あかひと

2007年11月29日

善人氏
お晩に御座る
鮟鱇鍋の本場は水戸大洗なり
平潟にてはもともと漁師の食するのみなれば
野菜とともに鮟鱇を煮込みて味噌にて味つけする
「どぶ汁」が古くからの食べ方なり
氏の仰せのとほり
一人鍋より数多鍋がよろしとこそおもへれ

頓首

幽黙

2007年11月25日

これはこれは
心身ともに温まりそうな…
ごちそうさまです
って
やはり本物を食したいですな
内臓部分など
非常に美味そうであります

ep-mode

2007年11月25日

美味しそう！
あんこうのどぶ汁美味しそうです！
私はどちらかといえば魚介類は苦手ですが、
一度は食べてみたいと思いました。

写真を見ているだけで暖まりそうです。

都忘れ

2007年11月25日

ごくっ！
温まりそうな、ご馳走ですね。
海にはとんと縁の無い、山育ちの私です。
お味噌汁に、お魚が泳いでいる習慣が無くて、初めて見た時は、本当に驚きました。
「どぶ汁」って言うのですね。ドブって、あのドブなのかなぁ～？

あははは・・・
何度見ても、美味しそうな画像ですね。

吾亦紅

2007年11月24日

鮟鱇汁
http://blog.goo.ne.jp/hotal2005
おぉ～なんと食欲のそそられる画像でしょう

銘酒をもってこれを食すればこのうえない至福でしょうね

幼いころに母がよく作ってくれたものです。
懐かしいな～

酒徒善人

2007年11月24日

鮟鱇
美味しそうですね！
先日、茨城県水戸での鮟鱇の思い出を書きました。
http://syutozennin.blog.ocn.ne.jp/e411y/2007/11/post_583b.html

あかひと

2007年11月24日

アザミ姫
重ねての湖面渡
痛み入る次第に候

誤字脱字は
湖面渡にては
よくあることと存候

間違ひに気付きても
修正すること能はずが
湖面渡の弱点なれば
今後
お気にするを要せずなれば
宜敷願上候

さても
姫の御丁寧なる対応に
心洗はれたるは
いと嬉し　有難し

頓首

あかひと

2007年11月24日

あんこう
アザミ姫
早速の湖面渡
いと嬉し　有難し

予は生まれて十八までを磯原に過ごせる
両親とも其の地の生まれなるも
あんこうを食する習慣なくて
予もあんこうを食するおぼへなし

今をときめく鮟鱇なれば
その顔の
なぜかうれしさふに見へるも
いとをかし

冨士ヶ丘の姫にもよろしふお伝へ下されたく
願上候

頓首

アザミ

2007年11月24日

誤字の訂正
「漁市場」は「魚市場」の誤りです。
はじめに漁港と入力し、港を市場に変えた
だけで、そのまま投稿してしまいました。

たいへん失礼いたしました。

アザミ

2007年11月24日

ようこそ、北茨城へ！
鮟鱇の美味しい季節になりました。

私が子供の頃は、鮟鱇は今のように＜高級魚＞
ではありませんでした。

競りが終わった後、漁市場に捨てられている
鮟鱇を足で蹴り、海に落として遊んで
いたものです。
今そんなことをしたら、罰が当たってしまいますね。
もっとも、今では貴重な高級魚である鮟鱇、
＜捨てられている＞はずもありませんが・・・。

昨日、あかひと様が市場食堂にいらした時間に、
私は富士ヶ丘の友人（中郷第２小の先生）の
ところにおじゃましていました。

今日の夕方、彼女と磯原で食事をする
約束になっています。

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1955年生まれ。1978～2016公立小中学校に勤務。書道師範（白龍白海書魁）。筆耕歴　牛久市役所茨城県中央青年の家串焼きすぎうらくらもちや牛久一中校歌守谷中校歌大成学園幼稚園歌

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