ボンボヌールdeかき氷＠銀座三越

久々に銀座三越へ

来たついでに

４階のフレンチ＆デセールカフェ
「ボンボヌール」さん



ランチ兼おやつ

まずはコンプレ

上の段お魚系
下の段お肉系



パン・スープ
トリュフ&フォアグラ入り
スクランブルエッグ



愚夫は鮮魚のポワレ・ブイヤベース風



かき氷日和ではなかったけれど
せっかくだからデセールなかき氷を

グラス・ピレ　ア・ラ・フレーズ

筒状の飴の中に、ホワイトチョコ氷、苺のジャム
純氷かき氷を重ねケーキ仕立てにとの解説



飴を崩して氷と頂くと
甘さが丁度いい感じになる



愚夫のグラス・ピレ　ア・ラ・マングー

筒状の飴の中に、ホワイトチョコ氷、マンゴーのジャム
純氷かき氷を重ねケーキ仕立てにとの解説



この飴がホロホロしてるから
作るの凄く大変そう・・・

先にマングーが出て
後からフレーズが出て来るまでに
結構間があった(笑)

この日は薄ら寒かったせいか
ケーキを召し上がってる方が
圧倒的に多かったな