今日の一品 豚足アレンジ ①

今日は昨晩から仕込んでおいて長時間煮込んだ豚足スープを素のままスープで頂きます。



合計で二時間以上は煮込んであるのでスープにコラーゲンがたっぷり溶け込んでいます。

これに塩だけで味付けして…



シンプルですが深い味わいで大変美味しかったです。


多分豚足を召し上がった方は少ないと思うので…




豚足自体はコラーゲンの塊、ゼラチン質で、こんな具合に中には大小様々な骨が沢山あります。



今日はインゲン豆を水で戻しているので、明日は豆料理として頂くつもりです。





関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s