牛肉の美味しさを求めるとき、先ず脂質がいいものは美味しいです

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
今日はとても暑く夏日ですね。梅雨入り前に特有な蒸し暑く日差し強い一日になりそうです。

本日、松阪牛入荷しました。
当店の松阪牛は【松阪牛肥育農家】松阪牛の里オーシャンファーム様で飼育・出荷されたものを継続的に販売しています。
A-5の松阪牛は整形やスライス・カットする時それなりに違った緊張感があり、感動もあります。何よりも脂質の違いがはっきりわかります。融点が低く、サラサラしているのです。牛肉の美味しさを求めるとき、先ず脂質がいいものは美味しいです。次に肉の乾き具合です。水っぽい牛肉はやはりドリップが出やすく、結果風味も失われやすいです。

▲千葉県佐倉市　鳥羽ミート

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千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート
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