こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「交雑牛バラ肉カイノミのサイコロステーキ」です。
カイノミはうちバラ肉のもも肉よりの部位になります。
カイノミの上質のものになると乾きがあり、サシも三角バラや肩ロースのザブトンにも怠らない位細かくサシが入り、且つ、赤身系のお肉ですので、脂のしつこさもなく味わうことができる部位になります。
用途は主に焼肉用が向いていますが、身の厚いところは厚切りのステーキ用としても十分に美味しさを堪能できる部位です。
本日は身の厚い処をサイコロステーキとして提供
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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