小さな宝石 2020-05-24 | 砂時計 今年もこの季節がやってきた。大好きな山椒の季節である。木曜日に５５０グラムを下茹でして冷凍し、今日また追加で５０グラムほど。そんな大量の実をどうするのか?と言えば、一番はリキュール。ホワイトリカーと氷砂糖、下茹でした山椒の実を漬け込み一ヶ月ほど。飴色になったリキュールを氷とともにグラスに入れ強炭酸を注ぐ。中華メニューにはピッタリ . . . 本文を読む
